Select Page

Voorbereiding 30 min

wachten 20 mins

totaal 50 mins

Porties 12 muffin cups

ingrediënten:

1,5 kopjes ongezoete geraspte kokosnoot
120gr (1/2 kop) kokosnootboter
60gr (½ kop) kokosolie
1 theelepel citroensap
1/2 theelepel kurkuma
120gr (1/2 kop) grasgevoerde boter of ghee
Snufje zwarte peper
20-25 druppels Stevia extract (optioneel)

Optioneel: je kan ook 2 eetlepels rauwe, lokale honing of keto-ahornsiroop of 1 eetlepel xylitol gebruiken als je geen stevia wilt toevoegen. Honing bevat echter suiker, dus het recept zou niet ketogeen zijn als je dit zou gebruiken.

instructies:

Stap # 1: Smelt boter of ghee op een laag pitje en mix in de kurkuma en zwarte peper – roer tot alles goed is. Dit zorgt voor een kurkuma vloeistof.

Stap # 2: plaats geraspte kokosnoot, kokosboter, kokosolie, citroensap en stevia in een keukenmachine en mix tot goed gemengd.

Stap # 3: Gebruik de lepel om ongeveer 2 eetlepels kokosnootmengsel uit te scheppen en in siliconen of gewone muffin cupjes te doen.

Stap # 4: Smeer boter of ghee in zodra alle muffins cupjes zijn gevuld en meng kruiden.

Stap # 5: Gebruik weer een lepel om ongeveer 1 eetlepel kurkuma-vloeistof uit te scheppen en giet op je kokosnoot cups tot de kokos volledig bedekt is. Herhaal op al je kokosnoot cups.

Stap # 6: Plaats in de vriezer gedurende ongeveer 20 minuten of totdat de kokosnoot is bevroren.

Stap # 7: bewaren in de koelkast.

Opmerkingen

*** De voedingswaarde-informatie voor dit recept is gebaseerd op de bovenstaande gekoppelde ingrediënten **

** Voedingsinformatie bevat geen optionele ingrediënten.

Voedingsfeiten

Serveergrootte 1 kopje

Hoeveelheid per portie (% Dagelijkse waarde)

Calorieën 303

Totaal vet 25 g (38%)

Totaal koolhydraten 6 g (2%)

Dieetvezel 3 g (12%)

Eiwit 1 g (2%)

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2.000 calorieën. Je dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoeften.