Es ist nicht einfach herauszufinden, welche Lebensmittel in eine Keto-Diät passen. Nüsse und Samen sind zuckerfrei und reich an gesundem Fett, enthalten aber nur wenige Kohlenhydrate, was sie zu einer guten Wahl für die Keto-Diät macht. Hier sind einige weitere Gründe, warum Nüsse Teil einer kohlenhydratarmen Ernährung sein sollten:
Nüsse sind reich an Nährstoffen
Nüsse sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Magnesium, Mangan, Selen und Vitamin E. Die meisten Nüsse enthalten relativ viele Kohlenhydrate, aber sie sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, was die Gesamtzahl der Kohlenhydrate senkt.
Nüsse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe
Die Ballaststoffe in Nüssen stillen das Hungergefühl zwischen den Mahlzeiten. Außerdem helfen sie bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und beugen Energieschwankungen vor.
Nüsse sind der perfekte Keto-Snack
Nüsse sind eines der bequemsten Lebensmittel von Mutter Natur, perfekt für den Snack zwischendurch. Bewahren Sie einen Vorrat in Ihrem Schreibtisch oder Ihrer Sporttasche auf, um jederzeit einen kohlenhydratarmen, fettreichen Keto-Snack zu haben.
Die fünf besten kohlenhydratarmen Nüsse
1. Macadamia-Nüsse
Macadamias gehören zu den Baumnüssen und sind sehr fettreich, so dass sie eine ideale Wahl für eine Keto-Diät sind. Eine 28-Gramm-Portion Macadamianüsse enthält 204 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß und 21 Gramm Fett, bei nur 2 Gramm Nettokohlenhydraten. Aus Macadamianüssen lassen sich auch köstliche kohlenhydratarme Alternativen zu Milch, Mehl und Butter herstellen.
2. Pekannüsse
Pekannüsse sind eine weitere gute Wahl im Rahmen eines kohlenhydratarmen Ernährungsplans. 28 Gramm Pekannüsse liefern knapp 200 Kalorien, 3 Gramm Eiweiß, 20 Gramm Fett und nur ein Gramm Kohlenhydrate. Genießen Sie Pekannüsse pur oder hacken Sie sie fein, um einen knusprigen, ketofreundlichen Belag für Hühnchen oder Fisch herzustellen.
3. Paranüsse
Eine 28-Gramm-Portion Paranüsse enthält 185 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 19 Gramm Fett und nur 1 Gramm Kohlenhydrate. Paranüsse sind außerdem eine der reichsten Quellen für Selen, ein essenzielles Spurenelement, das bei Menschen, die eine Keto-Diät einhalten, manchmal zu wenig vorhanden ist. Aber übertreiben Sie es nicht: Zu viel Selen kann Ihrer Gesundheit schaden, also beschränken Sie Ihren Verzehr auf 3 Paranüsse pro Tag.
4. Walnüsse
Walnüsse sind eine der leckersten und beliebtesten Nüsse. 28 Gramm Walnüsse enthalten 185 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 18 Gramm Fett und 4 Gramm Nettokohlenhydrate. Genießen Sie Walnüsse als leckeren Snack oder verwenden Sie sie als Zutat in ketofreundlichen Rezepten wie Salaten oder Brownies.
5. Haselnüsse
Dank ihrer weichen, cremigen Textur werden Haselnüsse oft mit Schokolade kombiniert, um Keto-Desserts herzustellen. Eine Unze (28 Gramm) Haselnüsse enthält 178 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 17 Gramm Fett und 2 Gramm Kohlenhydrate. Haselnüsse sind reich an Vitamin E.
Nüsse mit hohem Kohlenhydratanteil: in Maßen genießen
1. Pinienkerne
Pinienkerne sind vor allem als wichtiger Bestandteil von Pesto bekannt, das auch Parmesankäse, Basilikum und Olivenöl enthält. Sie enthalten zwar etwas mehr Kohlenhydrate, aber geröstet oder roh sind sie eine vielseitige Ergänzung für eine Keto-Diät.
28 Gramm Pinienkerne enthalten 191 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 19 Gramm Fett und 3 Gramm Kohlenhydrate.
2. Mandeln
Mandeln sind Teil der Keto-Diät. Neben ganzen Nüssen sind auch Produkte wie Mandelmilch, -butter und -mehl eine sinnvolle Ergänzung zu einem Low-Carb-Ernährungsplan. Mandeln sind eine wertvolle Quelle von Vitamin E, Antioxidantien und Mineralien wie Kupfer und Magnesium.
28 Gramm Mandeln enthalten 164 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß, 14 Gramm Fett und 5 Gramm Nettokohlenhydrate.
3. Cashews
Cashewnüsse enthalten mehr Kohlenhydrate und sind daher bei einer Keto-Diät wahrscheinlich am besten zu vermeiden. 28 Gramm Cashews enthalten 156 Kalorien, 5 Gramm Eiweiß, 12 Gramm Fett und 9 Gramm Nettokohlenhydrate. Cashews werden in veganen Rezepten oft als Ersatz für Milchprodukte empfohlen, aber Vorsicht. Schon 60 Cashewnüsse reichen aus, um die tägliche Keto-Zulassung von 20 Gramm Kohlenhydraten zu erreichen.
Nüsse und Keto
Nüsse sind sehr nahrhaft, und die meisten von ihnen sind eine gesunde Ergänzung zu einer Keto-Diät. Essen Sie sie pur oder genießen Sie sie als leckere, knackige Ergänzung zu einem Rezept.
Nüsse enthalten viel Fett und haben einen hohen Kaloriengehalt. Nüsse sind so schmackhaft, dass man sich leicht überfressen kann, daher sollten Sie die Portionsgrößen sorgfältig abwägen. Sie sollten auch glasierte und gewürzte Nüsse vermeiden, da sie mit Zucker zubereitet werden und Ihren Körper aus der Ketose bringen können. Entscheiden Sie sich lieber für nussbasierte, ketofreundliche Produkte wie Nussbutter, eine köstliche Keto-Ergänzung, die sich vielfältig und überall genießen lässt.
