Cholesterin besteht aus HDL und LDL und ist ein wichtiger Baustein für unsere Körperzellen. HDL wird auch das “gute”Cholesterin genannt, weil es das gesamte überflüssige Cholesterin aus dem Körper sammelt und zur Leber transportiert, wo es dann abgebaut wird. Es reinigt also deine Arterien, einschließlich der restlichen LDL-Partikel.
LDL ist auch als das “schlechte” Cholesterin bekannt. Es ist nicht wirklich schlecht, denn dein Körper braucht es. Aber LDL kann leichter oxidieren und sich dadurch an der Gefäßwand festsetzen und schließlich Verstopfungen in den Gefäßen verursachen, die ein größeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit sich bringen.
Balance
Ein gutes Gleichgewicht zwischen HDL und LDL ist daher sehr wichtig. Eine ausreichende Menge des “guten” HDL-Cholesterins im Verhältnis zum Gesamtcholesterin trägt daher zu einem gesunden Herz- und Kreislaufsystem bei.
Für ein optimales Gleichgewicht ist es wichtig, dass du genügend gesunde Fette zu dir nimmst. Also weniger gehärtete, verarbeitete und gesättigte Fette – das senkt LDL, und dafür mehr einfach und mehrfach ungesättigte Fette, das erhöht HDL.
Gesunde und ungesättigte Fette finden sich zum Beispiel in: Natives Olivenöl extra, Krillöl, fetter Fisch wie Wildlachs, Hering, Sardinen und Makrele (in Maßen), Leinsamen und Leinöl, Chiasamen, Nüsse, Avocado, Hanfsamen, Fischöl, Eier, Kernen und Samen wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne und Sesam.
Gesunde Fette
Bei der Keto-Diät ist Fett der Haupt Brennstoff des Körpers anstelle von Zucker und Kohlenhydraten. Bei dieser Ernährungsform nimmst du zusätzliches Fett zu dir. Es ist jedoch wichtig, dass du auch gesunde Fette wie MCT- und Kokosnussöl, Krillöl, Nüsse, Avocados, Olivenöl und fetten Fisch in deinen Speiseplan aufnimmst.
Die Keto-Diät, also ohne Zucker/Kohlenhydrate und mit einem höheren Fettanteil, kann das Gesamtcholesterin tatsächlich leicht erhöhen. Das ist gut, solange du gesunde Fette zu dir nimmst, die den Zustand der Gefäße verbessert und das Herz schützt.
