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Es gibt viele verschiedene Arten von natürlichen Süßungsmitteln auf dem Markt, wie Stevia, Xylit, Sorbit und Erythrit. Erythrit ist eine kalorienfreie Süßstoff- und Zuckeralternative. 

Erythrit wird aus pflanzlichen Zuckern aus natürlichen Quellen wie Trauben, Melonen, Birnen und anderen Stärken und Pflanzen hergestellt. Der Pflanzenzucker wird dann mit Wasser gemischt und diese Mischung durchläuft den Fermentationsprozess mit natürlichen Kulturen. Sobald es fermentiert ist, wird das Erythrit gebildet. Das Erythrit wird dann filtriert und dann kristallisiert und zu Granulat getrocknet. Dieser natürliche Süßstoff ist 70% -80% so süß wie Haushaltszucker ohne Kalorien. 

Während Erythrit fermentiert wird und als „Zuckeralkohol“ bezeichnet wird, ist es nicht die gleiche Art von Alkohol in Bier, Wein oder Spirituosen, die Sie betrinkt (das heißt Ethylalkohol). 

Seine molekulare Struktur ermöglicht es dem Körper, es aufzunehmen, aber nicht zu metabolisieren oder abzubauen. Dies ist der Grund, warum es im Vergleich zu Haushaltszucker, der vier Kalorien pro Gramm enthält, keine Kalorien enthält. 

Blutzucker und Erythrit 

Ein Zuckeralternative wie Erythril kann eine gute Wahl für diejenigen, die übergewichtig sind oder Diabetes oder andere Blutzuckerprobleme. Mehrere Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Erythrit den Blutzucker- oder Insulinspiegel sowohl bei Nicht-Diabetikern als auch bei Diabetikern nicht erhöht. 

Die meisten Zuckeralkohole wie Xylit und Sorbit fermentieren im Darm und können unangenehmes Gas, Blähungen und Durchfall verursachen. Erythrit scheint im Vergleich zu seinen Gegenstücken aufgrund seiner geringen Molekülgröße nicht im Darm zu fermentieren oder Gas zu produzieren. 

Stevia 

Stevia ist 250-300-mal süßer als Haushaltszucker, aber viele Menschen mögen den Nachgeschmack nicht. 

Stevia ist ein Süßstoff, der aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen wird. Es kann sowohl in granulierter als auch in flüssiger Form vorliegen. Es hat sehr wenig Kalorien und hat nur einen sehr geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, was es zu einer hervorragenden Option für Diabetiker und Menschen macht, die sich kohlenhydratarm ernähren. 

Xylit 

Auch Xylit ist ein Zuckeralkohol. Es wird sehr ähnlich wie Erythrit hergestellt, hat jedoch eine ganz andere chemische Zusammensetzung als Erythrit. Im Gegensatz zu Stevia hat es nicht den bitteren Nachgeschmack. Einige Leute haben jedoch entdeckt, dass Xylit Ernährungsprobleme verursachen kann, und es wird nicht für Personen empfohlen, die mit dem Reizdarmsyndrom zu kämpfen haben. 

Sorbit 

Sorbit ist ein weiterer Zuckeralkohol mit einer anderen chemischen Zusammensetzung als Erythrit und Xylit. Es hat die gleichen Vorteile wie Erythrit, hat jedoch eine viel schlechtere abführende Wirkung als Xylit. Es wurde festgestellt, dass Sorbit die abführenden Wirkungen in getrockneten Früchten wie Pflaumen verursacht. 

Wir glauben, dass Erythrit die beste Wahl aller natürlichen Süßstoffe auf dem Markt ist, da es die Vorteile dieser Süßstoffe ohne die Nachteile aufweist. 

Süßstoff  Süße  Glykämischer Index (GI)  Kcal / Gramm 
Tischzucker  100%  60  4 
Xylit  100%  13  2.5 
Maltit  75%  36  2.7 
Erythrit  70%  0  0.2 
Sorbit  60%  9  2.5 
Mannit  60%  0  1.5