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Polyphenole werden als wesentliche Elemente für ein gesünderes und längeres Leben angesehen, aber was sind Polyphenole eigentlich? Und warum sind sie so gesund? 

Es gibt Nährstoffe in unserer Nahrung, die wir alle kennen – Proteine, Fette, Kohlenhydrate, bestimmte Vitamine und Mineralien und so weiter. Wir wissen vor allem, wie viele dieser Stoffe wir brauchen, um gesund zu sein, und wir wissen, welche Lebensmittel wir essen sollten, um gesund zu bleiben. 

Doch zunehmend hören wir von weniger quantifizierbaren Nährstoffen. Das bekannteste Beispiel waren lange Zeit die Antioxidantien: Wir wissen, dass es sie gibt und dass sie gut für uns sind. Aber es ist nicht so, dass uns eine bestimmte empfohlene Tagesmenge vorgeschrieben wird. 

Polyphenole werden aus Pflanzen gewonnen und sind als Antioxidantien bekannt. Polyphenole sind Pflanzenstoffe, die häufig in Früchten und Blättern vorkommen. Die Polyphenole tragen zu einem gesünderen Körper bei. Viele Wissenschaftler forschen zum Beispiel an der Verringerung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. “Wenn Sie Polyphenole essen, verwandelt sich Ihr Darm in aktive Antioxidantien”, sagt zumindest Steven R. Gundry, MD, der medizinische Leiter und Gründer der Zentren für Wiederherstellungsmedizin in Palm, Springs und Santa Barbara, CA. 

Steven R. Gundry sagt, dass “Polyphenole den zellulären Alterungsprozess verlangsamen und die Gesundheit des Herzens verbessern können, indem sie die Blutgefäße flexibler machen und die Auskleidung weniger klebrig”. Die Vorteile eines stärkeren Herzens können sich wiederum in besseren sportlichen Leistungen niederschlagen, fügt Gundry hinzu. In einer kürzlich durchgeführten Untersuchung von 14 Studien fanden Forscher heraus, dass Polyphenole die sportliche Leistung um bis zu 3 Prozent steigern. 

Doch wo fängt man bei Polyphenolen an? Zunächst einmal sind die Nährstoffe in dunklem Obst, Beeren, Olivenöl, dunkler Schokolade, Kaffee und Tee enthalten. Mit den folgenden Strategien können Sie jedoch sicherstellen, dass Sie die Vorteile voll ausschöpfen können. 

Trinken Sie Ihren Tee schwarz. “Milch bindet die Polyphenole und macht sie inaktiv”, warnt Gundry. Er empfiehlt, in Ihrem Kaffee oder Tee Kokosnussmilch gegen normale Milch auszutauschen. Ebenfalls schlau: Ziehen Sie dunkle Schokolade der Milchschokolade vor. 

Toben Sie sich aus. Gundry schlägt vor, so viele wilde Beeren wie möglich zu pflücken. Sie enthalten viele Polyphenole, ohne reich an Zucker zu sein, was man von anderen Beeren, die man im Laden sieht, nicht immer behaupten kann. “Moderne Früchte und Beeren werden auf ihren Zuckergehalt hin gezüchtet”, sagt Gundry. Viele Supermärkte verkaufen gefrorene Waldbeeren, aber wenn Sie in Ihrer Gegend keine Produkte finden, empfiehlt Gundry, Nahrungsergänzungsmittel wie Traubenkernextrakt oder Kiefernrindenextrakt zu probieren, um eine Dosis besonders starker Polyphenole zu erhalten.