{"id":12077,"date":"2022-02-09T10:03:08","date_gmt":"2022-02-09T10:03:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.go-keto.com\/unkategorisiert\/what-is-erythritol\/"},"modified":"2024-02-22T13:44:01","modified_gmt":"2024-02-22T13:44:01","slug":"was-ist-erythrit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.go-keto.com\/de\/akademie\/was-ist-erythrit\/","title":{"rendered":"Was ist Erythrit?\u00a0"},"content":{"rendered":"

Es gibt viele verschiedene Arten von nat\u00fcrlichen S\u00fc\u00dfungsmitteln auf dem Markt, wie Stevia, Xylit, Sorbit und Erythrit. Erythrit ist eine kalorienfreie S\u00fc\u00dfstoff- und Zuckeralternative.<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Erythrit wird aus pflanzlichen Zuckern aus nat\u00fcrlichen Quellen wie Trauben, Melonen, Birnen und anderen St\u00e4rken und Pflanzen hergestellt. Der Pflanzenzucker wird dann mit Wasser gemischt und diese Mischung durchl\u00e4uft den Fermentationsprozess mit nat\u00fcrlichen Kulturen. Sobald es fermentiert ist, wird das Erythrit gebildet. Das Erythrit wird dann filtriert und dann kristallisiert und zu Granulat getrocknet. Dieser nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfstoff ist 70% -80% so s\u00fc\u00df wie Haushaltszucker ohne Kalorien.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

W\u00e4hrend Erythrit fermentiert wird und als \u201eZuckeralkohol\u201c bezeichnet wird, ist es nicht die gleiche Art von Alkohol in Bier, Wein oder Spirituosen, die Sie betrinkt (das hei\u00dft Ethylalkohol).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Seine molekulare Struktur erm\u00f6glicht es dem K\u00f6rper, es aufzunehmen, aber nicht zu metabolisieren oder abzubauen. Dies ist der Grund, warum es im Vergleich zu Haushaltszucker, der vier Kalorien pro Gramm enth\u00e4lt, keine Kalorien enth\u00e4lt.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Blutzucker und Erythrit<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ein Zuckeralternative wie Erythril kann eine gute Wahl f\u00fcr diejenigen, die\u00a0<\/span>\u00fcbergewichtig<\/span>\u00a0sind oder Diabetes oder andere Blutzuckerprobleme. Mehrere Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Erythrit den Blutzucker- oder Insulinspiegel sowohl bei Nicht-Diabetikern als auch bei Diabetikern nicht erh\u00f6ht.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Die meisten Zuckeralkohole wie Xylit und Sorbit fermentieren im Darm und k\u00f6nnen unangenehmes Gas, Bl\u00e4hungen und Durchfall verursachen. Erythrit scheint im Vergleich zu seinen Gegenst\u00fccken aufgrund seiner geringen Molek\u00fclgr\u00f6\u00dfe nicht im Darm zu fermentieren oder Gas zu produzieren.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Stevia<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Stevia ist 250-300-mal s\u00fc\u00dfer als Haushaltszucker, aber viele Menschen m\u00f6gen den Nachgeschmack nicht.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Stevia ist ein S\u00fc\u00dfstoff, der aus den Bl\u00e4ttern der Stevia-Pflanze gewonnen wird. Es kann sowohl in granulierter als auch in fl\u00fcssiger Form vorliegen. Es hat sehr wenig Kalorien und hat nur einen sehr geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, was es zu einer hervorragenden Option f\u00fcr Diabetiker und Menschen macht, die sich kohlenhydratarm ern\u00e4hren.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Xylit<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Auch Xylit ist ein Zuckeralkohol. Es wird sehr\u00a0<\/span>\u00e4hnlich<\/span>\u00a0wie Erythrit hergestellt, hat jedoch eine ganz andere chemische Zusammensetzung als Erythrit. Im Gegensatz zu Stevia hat es nicht den bitteren Nachgeschmack. Einige Leute haben jedoch entdeckt, dass Xylit Ern\u00e4hrungsprobleme verursachen kann, und es wird nicht f\u00fcr Personen empfohlen, die mit dem Reizdarmsyndrom zu k\u00e4mpfen haben.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sorbit<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sorbit ist ein weiterer Zuckeralkohol mit einer anderen chemischen Zusammensetzung als Erythrit und Xylit. Es hat die gleichen Vorteile wie Erythrit, hat jedoch eine viel schlechtere abf\u00fchrende Wirkung als Xylit. Es wurde festgestellt, dass Sorbit die abf\u00fchrenden Wirkungen in getrockneten Fr\u00fcchten wie Pflaumen verursacht.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Wir glauben, dass Erythrit die beste Wahl aller nat\u00fcrlichen S\u00fc\u00dfstoffe auf dem Markt ist, da es die Vorteile dieser S\u00fc\u00dfstoffe ohne die Nachteile aufweist.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
S\u00fc\u00dfstoff<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/td>\nS\u00fc\u00dfe<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/td>\nGlyk\u00e4mischer Index (GI)<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/td>\nKcal \/ Gramm<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Tischzucker<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n100%<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n60<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n4<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Xylit<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n100%<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n13<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n2.5<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Maltit<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n75%<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n36<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n2.7<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Erythrit<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n70%<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n0<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n0.2<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Sorbit<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n60%<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n9<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n2.5<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Mannit<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n60%<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n0<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n1.5<\/span>\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es gibt viele verschiedene Arten von nat\u00fcrlichen S\u00fc\u00dfungsmitteln auf dem Markt, wie Stevia, Xylit, Sorbit und Erythrit. Erythrit ist eine kalorienfreie S\u00fc\u00dfstoff- und Zuckeralternative.\u00a0 Erythrit wird aus pflanzlichen Zuckern aus nat\u00fcrlichen Quellen wie Trauben, Melonen, Birnen und anderen St\u00e4rken und Pflanzen hergestellt. 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