{"id":12818,"date":"2022-02-21T14:55:49","date_gmt":"2022-02-21T14:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.go-keto.com\/unkategorisiert\/keto-muffins-with-dry-red-wine-and-mct-power\/"},"modified":"2025-02-22T13:44:25","modified_gmt":"2025-02-22T13:44:25","slug":"keto-muffins-mit-trockenem-rotwein-und-mct-pulver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.go-keto.com\/de\/rezepte\/keto-muffins-mit-trockenem-rotwein-und-mct-pulver\/","title":{"rendered":"Keto-Muffins mit trockenem Rotwein und MCT-Pulver"},"content":{"rendered":"\t\t
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Carbs <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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(Keto Carbs) 1,8g<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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4,9g<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Protein <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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5,1g<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Keto-Muffins mit trockenem Rotwein und MCT-Pulver<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Heute haben wir ein leckeres Rezept f\u00fcr dich f\u00fcr einfache Keto-Muffins mit trockenem Rotwein und MCT-Pulver! Es ist ein gro\u00dfartiges Rezept f\u00fcr die Feiertage, denn an Feiertagen dreht sich alles um leckeres Essen und wir denken, dass es keinen besseren Weg gibt, deine Familie und Freunde zu verw\u00f6hnen als mit diesen leckeren, junkfreien Keto-Muffins.<\/p>

Rotwein<\/strong><\/h2>

Wir k\u00f6nnen uns vorstellen, dass du dich fragst: Ist das richtig, Rotwein in einem Keto-Rezept? Die Antwort ist ganz einfach: Es ist okay, Rotwein in diesem Rezept zu verwenden. Erstens enth\u00e4lt Rotwein etwa 3 bis 5 Kohlenhydrate pro 150 ml Glas, aber f\u00fcr dieses Rezept ben\u00f6tigt man nur 100 ml, was so wenig ist, dass man nicht aus der Ketose ger\u00e4t. Zweitens verfl\u00fcchtigt sich der Alkohol in diesem Rezept beim Backen. Er ist jedoch eine unverzichtbare Zutat, denn er sorgt f\u00fcr den gro\u00dfartigen Geschmack der Muffins und die S\u00e4ure des Weins hilft dem Teig beim Aufgehen.<\/p>

Wenig Kohlenhydrate, toller Geschmack<\/strong><\/h2>

Normalerweise sind Muffins mit all dem Zucker, der Butter und dem Mehl ziemliche Kalorienbomben. Diese Keto-Muffins sind jedoch genau das Gegenteil. Ein Muffin hat etwa 1,5 bis 2 Gramm Kohlenhydrate, je nachdem, welches Mehl und wie viel Schokolade man verwendet. Wir empfehlen dir, dich an die Mengenangaben im Rezept zu halten, damit deine Muffins kohlenhydratarm und keto-freundlich bleiben. Die Tatsache, dass in diesem Rezept\u00a0Ghee<\/u><\/a>\u00a0anstelle von Butter und\u00a0Erythrit<\/a>\u00a0anstelle von Zucker verwendet wird, ist das Geheimnis, warum diese Muffins so gut schmecken und trotzdem kohlenhydratarm sind.<\/p>

Eine weitere wichtige Keto-Zutat in diesem Rezept ist das\u00a0MCT-Kollagen-Pulver Schokolade<\/a>.<\/strong>\u00a0Es ist ein wunderbares Kollagenpulver, das den K\u00f6rper mit wichtigen Proteinen versorgt und auch f\u00fcr Veganer geeignet ist, da es frei von Milchprodukten (und \u00fcbrigens auch von Gluten) ist. Das Pulver gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und nat\u00fcrlich tr\u00e4gt diese Schokoladenversion zum k\u00f6stlichen Geschmack dieser Muffins bei!<\/p>

Tipps f\u00fcr noch mehr Backvergn\u00fcgen<\/strong><\/h2>

Die Glasur macht diese Muffins besonders lecker. Es ist immer schwierig einzusch\u00e4tzen, wie viel Glasur man braucht, deshalb sind die Mengenangaben gro\u00dfz\u00fcgig. Aber keine Sorge: Wenn du etwas von der Glasur \u00fcbrig hast, dann kannst du daraus Schokoriegel f\u00fcr deine Kinder (oder f\u00fcr dich selbst) machen, indem du sie in eine Eisw\u00fcrfelform gibst und im K\u00fchlschrank aush\u00e4rten l\u00e4sst.<\/p>

Die Nougat-Tropfen verleihen dem Rezept einen gro\u00dfartigen Geschmack, sind aber nicht unbedingt notwendig, da die Schokoladensplitter ebenfalls f\u00fcr Geschmack sorgen. Wenn du ein Keto-Fan bist und \u00f6fter backst, kennst du vielleicht schon diese tollen keto-freundlichen Aromadrops, die es in allen m\u00f6glichen Geschmacksrichtungen gibt. Wenn nicht, dann solltest du vielleicht in ein paar dieser Aromadrops investieren, denn sie helfen dir, geschmacklich bessere Backwaren zu zaubern. Am besten ist es, nat\u00fcrliche Aromatropfen zu w\u00e4hlen, um sicherzugehen, dass sie keinen unn\u00f6tigen Zusatz enthalten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Serves: 12<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ingredients<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • 100ml Rotwein<\/li>
  • 70g Mandelmehl<\/li>
  • 30g Haselnussmehl<\/li>
  • 20g\u202f<\/b>Schoko MCT Kollagen<\/b><\/li>
  • 10g Rohkakao<\/li>
  • 150g Butter \/ 150g\u202fGhee<\/b><\/li>
  • 3 Eier<\/li>
  • 50g\u202fErythrit<\/b><\/li>
  • 1 TL Backpulver<\/li>
  • 1 Prise Salz<\/li><\/ul>

    Zutaten Glasur:<\/b><\/p>

    • 40g Kakaobutter<\/li>
    • 80g Kakaomasse Chips<\/li>
    • 5-10 Tropfen Nougat Frops<\/li>
    • 10ml\u202fMCT \u00d6l<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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        Preparation<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        1. Butter schmelzen<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
        2. Erythrit mit Eier schaumig r\u00fchren<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
        3. Mandelmehl mit Kollagen und Backpulver mischen<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
        4. Den Rotwein dazu geben und nochmal gut verr\u00fchren<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
        5. Teig die F\u00f6rmchen f\u00fcllen<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
        6. Bei 175 Grad ca. 15-20 Minuten backen.\u00a0<\/span>Nach 15 Min. St\u00e4bchenprobe machen<\/span>\u00a0<\/span><\/li><\/ol>

          Schokolade geh\u00f6rt nun mal dazu! Nun machen wir die Glasur<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

          Zubereitung Glasur:<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

          1. Beide Chips zusammen im Wasserbad schmelzen<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
          2. Drops dazu geben<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
          3. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, erst MCT \u00d6l hinein r\u00fchren<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
          4. Auf die Muffins geben und trocknen lassen<\/span>\u00a0<\/span><\/li><\/ol>

            1 Muffin hat ca. 1.5g-2g KH pro St\u00fcck je nachdem welche Mehle du hast und wieviel Schokolade du verwendest<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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            Claudia \/ Ketoliebe <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Carbs (Keto Carbs) 1,8g Fat 4,9g Protein 5,1g Keto-Muffins mit trockenem Rotwein und MCT-Pulver Heute haben wir ein leckeres Rezept f\u00fcr dich f\u00fcr einfache Keto-Muffins mit trockenem Rotwein und MCT-Pulver! 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