Una dieta cetogénica es una dieta en la que se come un bajo número de carbohidratos al día. Durante esta dieta se come mucha grasa, un alto número de proteínas y pocos carbohidratos. En proporción, una dieta cetogénica consiste en que entre el 60 y el 80% de tu consumo de calorías provenga de las grasas, entre el 10 y el 15% de las proteínas y menos del 10% de los carbohidratos. Si sigues una dieta cetogénica, ingieres entre 20 y 25 gramos de carbohidratos al día. La dieta cetogénica es similar a la dieta Atkins. La diferencia es que la dieta cetogénica es más estricta con la ingesta de carbohidratos y algo más suave con la ingesta de proteínas.
Hay varias razones por las que la gente sigue una dieta cetogénica:
- Para perder peso
- Mejor concentración
- Tener menos hambre
- Disminución de la presión arterial
- Mejor estado de ánimo
- Quema de grasa más rápida
- Desaparece la sensación de confusión o niebla en la cabeza
- Disminuye el nivel de colesterol
- En los niños, ayuda a reducir la epilepsia
- Remediar la diabetes de tipo 2
- Si sigues una dieta cetogénica, acabarás en cetosis al cabo de unos días.
¿Qué es la cetosis?
Si sigues una dieta cetogénica, en un plazo de 24 a 48 horas llegará un momento en el que estarás en cetosis. Cuando comes muchos carbohidratos, tu cuerpo los convierte en glucosa. Tu cuerpo obtiene energía de ella. Para nuestro cuerpo es más fácil obtener energía de la glucosa. Las grasas que comes se almacenan en tu cuerpo, porque no las utilizas mucho. Si sigues una dieta cetogénica, comes pocos carbohidratos y tu cuerpo ya no puede obtener la energía de los carbohidratos por completo. Esto obliga a tu cuerpo a cambiar de combustible. La consecuencia de esto es que su cuerpo cambia a la grasa.
Esto asegura una quema de grasas más rápida, por lo que se pierde peso más rápidamente. Estas grasas se convierten en cetonas en su hígado. Cuando su cuerpo utiliza estas grasas como combustible, está en cetosis. Nuestro cuerpo entra en cetosis cuando tenemos que sobrevivir porque tenemos poca comida. Pero, por supuesto, no debemos pasar hambre. Las investigaciones han demostrado que podemos forzar a nuestro cuerpo a entrar en cetosis sin pasar hambre. Y esto se puede conseguir comiendo menos carbohidratos. Antes de que nuestro cuerpo busque nueva energía, puede almacenar unos 600 gramos de glucosa.
Esto hará que tengas hambre cuando comas muchos carbohidratos. Cuando su cuerpo está en cetosis esto pide lo que su cuerpo, la fuerza mental y la perseverancia. La transición de muchos carbohidratos a un máximo de 25 gramos por día puede ser muy difícil. Esto se debe principalmente a que ya casi no se come azúcar. Esto puede provocar síntomas de abstinencia al principio. Cuando se supera esa fase, muchas personas se sienten mejor y con más energía.
Muchas personas son muy positivas al seguir una dieta cetogénica y la ven como un estilo de vida que quieren mantener. Se sienten mejor y con más energía. Además, para muchas personas es una forma fácil de deshacerse de los kilos de más.
