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Mythbuster: Una dieta cetogénica aumenta el colesterol
El colesterol se compone de HDL y LDL y es un componente importante para sus células. El HDL también se conoce como colesterol bueno porque recoge todo el colesterol no utilizado del cuerpo y lo transporta al hígado, donde se descompone. Por lo tanto, limpia sus venas, incluidas las partículas de LDL restantes.
El LDL también se llama colesterol malo. No porque sea malo, porque lo necesitas. Pero el LDL puede oxidarse más fácilmente y, por lo tanto, adherirse a la pared del vaso y eventualmente causar bloqueos con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Equilibrar
Por lo tanto, es el equilibrio entre HDL y LDL lo que es importante. Suficiente colesterol HDL “bueno” en relación con el total contribuye así a un sistema cardiovascular saludable.
Para un equilibrio óptimo, es importante consumir suficientes grasas saludables. Por lo tanto, grasas menos endurecidas, procesadas y saturadas, lo que disminuye el LDL, y más grasas mono y poliinsaturadas, lo que aumenta el HDL.
Las grasas saludables e insaturadas se encuentran, por ejemplo, en: aceite de oliva virgen extra, aceite de krill, pescados grasos como salmón salvaje, arenque, sardinas y caballa (con moderación), linaza y aceite de linaza, semilla de chía, nueces, aguacate, semilla de cáñamo, pescado aceite, huevos, granos y semillas como pipas de girasol, pipas de calabaza, piñones y semillas de sésamo.
Grasas saludables
En la dieta cetogénica, la grasa es el principal combustible de su cuerpo en lugar del azúcar y los carbohidratos. Agrega grasa extra a su dieta. Es importante que elijas grasas saludables como MCT y aceite de coco, aceite de krill, frutos secos, aguacates, aceite de oliva y pescado azul.
La dieta cetogénica, sin azúcares / carbohidratos y con una mayor ingesta de grasas, puede aumentar ligeramente el colesterol total. Esto es bueno, siempre y cuando elija grasas saludables, que mejoran la condición de sus vasos y protegen el corazón.
