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¿Cómo se puede picar y seguir en cetosis?
Cuando sigues la dieta cetósica, hay momentos en los que necesitas algo para contener el hambre hasta que llegue la hora de la siguiente comida. Los tentempiés pueden ser muy útiles para completar tus niveles de proteínas y grasas mientras satisfaces tu apetito.
Pero, ¿qué tentempiés puede consumir sin dejar de estar en cetosis? Un tentempié apto para cetosis debe ser bajo en carbohidratos y alto en proteínas/grasas – y por supuesto, debe ser delicioso.
¿Se encuentra a menudo con ganas de picar algo, pero no tiene nada en casa para comer? Ten tu nevera llena de verduras preparadas, como palitos de zanahoria, pimiento y apio, para picar cuando tu fuerza de voluntad sea escasa. No son los tentempiés más excitantes, pero cumplen su función sin hacerte sentir culpable después.
Añade un poco de queso fresco y podrás evitar el hambre hasta la hora de la cena. Y hay muchas otras ideas fáciles y rápidas que puedes tener a mano para cuando te asalte el antojo. Dulce o salado, hay algo para todos los gustos.
¿Cómo se eligen los tentempiés de ceto?
Muchos de los tentempiés bajos en carbohidratos existentes te sacarán de la cetosis. ¿Por qué? Porque muchos de los llamados aperitivos “saludables y bajos en carbohidratos” están cargados de proteínas e ingredientes poco saludables que aumentan el nivel de azúcar en la sangre.
Cuando busque tentempiés aptos para la cetosis, utilice estas reglas para guiarse:
- Cíñete a los tentempiés basados en alimentos integrales en la medida de lo posible, y preferiblemente hechos en casa.
- Compre sólo productos mínimamente procesados. Estos no deben contener ningún aditivo que contenga carbohidratos o rellenos.
- Intente conseguir aperitivos con un 60% de grasa y menos de un 10% de carbohidratos.
- Utilice en la medida de lo posible recetas aprobadas por la cetología.
Hemos creado una lista de algunos de nuestros tentempiés ceto favoritos y los hemos clasificado en función de si contienen proteínas y grasas, o sólo grasas.
Aperitivos rápidos que no ponen en peligro su cetosis
Mantequilla de cacahuete
Los cacahuetes no son verdaderos frutos secos, sino que pertenecen a la familia de las legumbres, como la soja. Están repletos de nutrientes, como la niacina y la vitamina E. La mantequilla de cacahuete tiene un alto contenido en grasa y contiene niveles medios de proteína, mientras que es baja en carbohidratos, y es una gran opción para mantener la sensación de saciedad.
Dos cucharadas tienen 5 gramos de carbohidratos, así que hay que tener cuidado con el tamaño de las porciones. Algunas marcas contienen aceite de palma y otros aditivos, así que elige una marca integral que sólo contenga cacahuetes y sal.
Quesos integrales
El queso en tiras, el queso fresco y el queso cheddar son una forma cómoda de completar las proteínas y las grasas. Si te tomas en serio la pérdida de peso, pesa el queso y córtalo en pequeñas porciones para guardarlo en el frigorífico y no tener la tentación de comer en exceso.
Envoltorios de queso
¿Te apetece una sabrosa tortilla? Es fácil hacer tus propios wraps de queso cetogénicos utilizando lonchas de queso. Los quesos Red Leicester y Edam son buenas opciones.
Necesitará:
- Sartén pequeña antiadherente (una sartén para tortillas es perfecta para esta receta)
- Cuchara de madera
- Papel de hornear
- Rodajas de queso
- Condimento
Método:
Caliente la sartén antiadherente a fuego lento o medio. Añade dos o tres lonchas de queso, espolvorea con los condimentos o hierbas de tu elección y deja que el queso se derrita. Cuando empiece a burbujear, vierta el queso fundido en un trozo de papel de horno y extiéndalo en forma de círculo con una cuchara de madera. Deje que la envoltura se enfríe antes de retirarla del papel. Añade los rellenos de tu elección y disfruta.
Sardinas en lata
Ricas en grasas, proteínas, Omega-3, calcio y otros minerales, las sardinas sin carbohidratos son ideales para picar entre horas. Busca las sardinas enlatadas en aceite de oliva para obtener más grasa. Cómalas solas o acompañadas de unos palitos de verdura crujientes.
Aperitivos cetogénicos ricos en grasa
Aceitunas
Ya sean verdes o negras, las aceitunas son uno de los mejores alimentos cetogénicos ricos en grasa para picar. Tienen un mínimo de proteínas y carbohidratos, pero son una excelente fuente de fibra. Busque aceitunas orgánicas y si elige aceitunas con saborizantes, tenga cuidado de comprobar si hay ingredientes ocultos con alto contenido en carbohidratos.
Capuchino instantáneo
Perfecto para el ayuno intermitente o para evitar los síntomas de la gripe cetogénica al empezar la dieta. Contiene aceite de coco y de palma sostenibles, y el Instant Cappuccino tiene un delicioso sabor a capuchino fresco. Es ideal para tomarlo a cualquier hora del día, y si se toma con el estómago vacío se maximiza el efecto cetogénico.
Nueces de macadamia
La mayoría de los frutos secos tienen un alto contenido en Omega 6, que puede causar inflamación, pero las macadamias tienen un bajo contenido en esta grasa y son ricas en monoinsaturados. Elija las macadamias crudas y coma sólo pequeñas porciones, ya que son muy calóricas.
Chocolate con grasa
Puede seguir disfrutando de su golosina favorita sin salir de la cetosis con una tableta de Funky Fat Choc. Este rico y cremoso chocolate orgánico sólo contiene ingredientes saludables y ayuda a evitar los picos de azúcar en sangre.
Bayas y crema doble
La mayoría de las frutas tienen un alto contenido en carbohidratos, por lo que están fuera del menú si estás en una dieta cetósica. Sin embargo, pequeñas cantidades de bayas como las frambuesas, los arándanos y las fresas son ideales como tentempié. Cómelas solas o, si quieres un extra de grasa, cúbrelas con una cucharada de nata doble extra espesa. También puedes crear una mousse de bayas superfácil:
- Bate un poco de nata doble hasta que se formen picos suaves.
- Añada algunas bayas trituradas. Cubra con una baya entera o añada unas cuantas almendras tostadas para obtener una textura crujiente (esta opción añadirá una pequeña cantidad de proteínas).
- Cómalo directamente o, si desea una textura más firme, enfríelo durante 2 a 3 horas o toda la noche.
- Servir en cuencos pequeños.
Tentiempes Go-Keto
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