Determinar qué alimentos encajan en una dieta ceto no es fácil. Los frutos secos y las semillas no contienen azúcar y son ricos en grasas saludables, a la vez que son bajos en carbohidratos, lo que los convierte en una buena opción para el estilo de vida ceto. He aquí algunas razones más para incluir los frutos secos en una dieta baja en carbohidratos:
Las nueces están llenas de nutrientes
Las nueces son una excelente fuente de vitaminas y minerales, que incluyen magnesio, manganeso, selenio y vitamina E. La mayoría de las nueces son relativamente altas en carbohidratos, pero también son una excelente fuente de fibra, lo que reduce la cantidad total de carbohidratos.
Los frutos secos son una buena fuente de fibra
La fibra de los frutos secos satisface cualquier sensación de hambre entre comidas. La fibra también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y evita caídas de energía.
Las nueces son el bocadillo cetogénico perfecto
Las nueces son uno de los alimentos precocinados de la madre naturaleza, perfectos para picar sobre la marcha. Mantenga un alijo en su escritorio o bolsa de gimnasia para un refrigerio ceto bajo en carbohidratos y alto en grasas cuando lo necesite.
Las cinco mejores nueces bajas en carbohidratos
1. Macadamias
Las macadamias son nueces de árbol y muy ricas en grasa, por lo que son una opción ideal para una dieta cetogénica. Una porción de 28 gramos de nueces de macadamia contiene 204 calorías, 2 gramos de proteína y 21 gramos de grasa, con solo 2 gramos de carbohidratos netos. Las nueces de macadamia también se utilizan para hacer deliciosas alternativas bajas en carbohidratos a la leche, la harina y la mantequilla.
2. Pecanas
Las nueces son otra buena opción como parte de un plan de alimentación bajo en carbohidratos. 28 gramos de nueces proporcionan poco menos de 200 calorías, 3 gramos de proteína, 20 gramos de grasa y solo un gramo de carbohidratos. Disfrute de las nueces pecanas solas o córtalas finamente para hacer un aderezo crujiente y cetogénico para pollo o pescado.
3. Nueces de Brasil
Una porción de 28 gramos de nueces de Brasil contiene 185 calorías, 4 gramos de proteína, 19 gramos de grasa y solo 1 gramo de carbohidratos. Brasil también es una de las fuentes más ricas de selenio, un oligoelemento esencial que a veces es deficiente en personas que siguen una dieta cetogénica. Pero no se exceda: demasiado selenio puede ser perjudicial para su salud, así que limite su consumo a 3 nueces de Brasil por día.
4. Nueces
Las nueces son uno de los frutos secos más deliciosos y populares. 28 gramos de nueces contienen 185 calorías, 4 gramos, proteínas, 18 gramos de grasa y 4 gramos de carbohidratos netos. Disfrute de las nueces como un bocadillo sabroso o utilizarlas como ingrediente en recetas cetogénicas como ensaladas o brownies.
5. Avellanas
Gracias a su textura suave y cremosa, las avellanas a menudo se combinan con chocolate para hacer postres cetogénicos. Una onza de 28 gramos de avellanas contiene 178 calorías, 4 gramos de proteína, 17 gramos de grasa y 2 gramos de carbohidratos netos. Las avellanas son ricas en vitamina E.
Nueces más altas en carbohidratos: disfrute con moderación
1. Piñones
Los piñones son más conocidos como un ingrediente vital en el pesto, que también contiene queso parmesano, albahaca y aceite de oliva. Son un poco más altos en carbohidratos, pero ya sea que se consuman tostados o crudos, son una adición versátil a una dieta cetogénica.
28 gramos de piñones contienen 191 calorías, 4 gramos de proteína, 19 gramos de grasa y 3 gramos de carbohidratos.
2. Almendras
Las almendras son parte de la dieta cetogénica. Además de las nueces enteras, los productos como la leche de almendras, la mantequilla y la harina son complementos útiles para un plan de alimentación bajo en carbohidratos. Las almendras son una valiosa fuente de vitamina E, antioxidantes y minerales como el cobre y el magnesio.
28 gramos de almendras contienen 164 calorías, 6 gramos de proteína, 14 gramos de grasa y 5 gramos de carbohidratos netos.
3. Anacardos
Los anacardos son más ricos en carbohidratos y, por lo tanto, probablemente sea mejor evitarlos con una dieta cetogénica. 28 gramos de anacardos contienen 156 calorías, 5 gramos de proteína, 12 gramos de grasa y 9 gramos de carbohidratos netos. Los anacardos a menudo se recomiendan en recetas veganas como un sustituto de los ingredientes lácteos, pero ten cuidado. Solo 60 anacardos serán suficientes para alcanzar una ración cetogénica diaria de 20 gramos de carbohidratos.
Frutos secos y ceto
Son muy nutritivas y la mayoría son una adición saludable a una dieta cetogénica. Comerlos solos o disfrútalos como una adición sabrosa y crujiente a una receta.
Los frutos secos son ricos en grasas y muy calóricos. Las nueces son tan sabrosas que es fácil comerlas en exceso, así que pese con cuidado el tamaño de las porciones. También debe evitar las nueces glaseadas y condimentadas, ya que se preparan con azúcar y pueden sacar a su cuerpo de la cetosis. Opte por productos cetogénicos a base de nueces, como mantequillas de nueces, un delicioso suplemento cetogénico que se puede variar y disfrutar en todas partes.
