{"id":12229,"date":"2024-02-16T17:08:47","date_gmt":"2024-02-16T17:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.go-keto.com\/sin-categorizar\/warm-autumn-salad\/"},"modified":"2024-03-11T03:44:00","modified_gmt":"2024-03-11T03:44:00","slug":"ensalada-templada-de-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.go-keto.com\/es\/recetas\/ensalada-templada-de-otono\/","title":{"rendered":"Ensalada templada de oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"\t\t
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Carbohidratos<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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(Keto Carbs) 6g<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas<\/span><\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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27g<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Prote\u00ednas<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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37g<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Esta ensalada templada de oto\u00f1o es un plato estupendo para las noches de fr\u00edo con una mezcla de sabores t\u00edpicos del oto\u00f1o: calabaza, setas y nueces. Tambi\u00e9n es un delicioso almuerzo y es especialmente bueno si tienes invitados. Tiene una pinta incre\u00edble, un sabor estupendo y\u2026 solo tarda 20 minutos en prepararse, o mucho menos, si preparas la calabaza asada con antelaci\u00f3n (nota: si lo haces, no te olvides de calentar la calabaza antes de servirla; tiene que estar caliente para que tenga todo el efecto y el sabor).\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Consejo: \u00a1toma un poco de pan keto con un una salsa al lado!<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Si quieres a\u00f1adir un poco de grasa extra a este plato para cumplir con tus macros, te recomendamos encarecidamente que prepares un\u00a0<\/span>pan de pay\u00e9s keto con nuestra mezcla de pan<\/b>\u00a0Go-Keto y lo sirvas junto a la ensalada, con un peque\u00f1o bol de mayonesa enriquecida con un poco de\u00a0<\/span>Aceite MCT Go-Keto Shape<\/span><\/b>. Disfruta de un delicioso bocado sin remordimientos: \u00a1una rebanada de pan solo contiene 1 g de carbohidratos!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Setas y keto<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Si bien el oto\u00f1o es la temporada de todo tipo de setas deliciosas, todav\u00eda te recomendamos que utilices el champi\u00f1\u00f3n com\u00fan para esta receta, a menos que te saltes el entrante y el postre y te limites a la ensalada. La raz\u00f3n es simple: los champi\u00f1ones comunes son mucho m\u00e1s bajos en carbohidratos que la mayor\u00eda de los otros tipos de setas como los champi\u00f1ones de ostra, los chanterelos, los porcini o los shi\u00edes. No obstante, ninguno de ellos es totalmente inadecuado para la dieta keto: \u00a1todo depende del tama\u00f1o de la porci\u00f3n y la planificaci\u00f3n de las comidas!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Serves: 2<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ingredients<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • 250 g\u00a0<\/span>de filete de lomo<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • 100 g de hojas de ensalada mixtas<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • 40 g de cebolla roja en anillos finos<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • 200 g de champi\u00f1ones comunes en rodajas<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • 40 g de nueces pecanas picadas en trozos gruesos<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • 100 g de arveja china<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • 16 ml de vinagre de vino tinto<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • 100 g de dados de calabaza<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • 40 ml de aceite de oliva<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • Sal y pimienta<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
  • perejil picado<\/span>\u00a0<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      Preparaci\u00f3n<\/span><\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      1. Calienta el horno a 200 \u00baC y asa los dados de calabaza en una bandeja con una cucharada de aceite y sal y pimienta durante unos 15 minutos o hasta que est\u00e9n tiernos.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
      2. Unta el lomo <\/span><\/span>sal y pimienta, calienta 2 cucharadas de aceite en una sart\u00e9n y fr\u00ede la carne a fuego fuerte durante unos 5-6 minutos hasta que est\u00e9 medio hecha (o m\u00e1s o menos al gusto), d\u00e1ndole la vuelta cada minuto aproximadamente. Cuando la carne est\u00e9 lista, ponla en un plato y c\u00fabrela con papel de aluminio para descansar.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>
      3. Manteniendo el fuego alto, a\u00f1ade el resto del aceite y la cebolla.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
      4. Remueve durante 2-3 minutos, a continuaci\u00f3n, a\u00f1ade los champi\u00f1ones y la arveja china.\u00a0<\/span><\/li>
      5. Saltea durante 5 minutos m\u00e1s, luego a\u00f1ade el vinagre, remueve bien, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante un minuto m\u00e1s o menos. Retira la sart\u00e9n del fuego.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
      6. Coloca la ensalada en dos platos grandes: primero a\u00f1ade los cubos de calabaza, luego las hojas de ensalada y por \u00faltimo la mezcla de setas y verduras, asegur\u00e1ndote de aprovechar todo el jugo de la sart\u00e9n.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/li>
      7. Corta la carne en rodajas finas y col\u00f3cala encima de la ensalada. Espolvorea con las nueces pecanas y el perejil y sirve caliente.<\/span>\u00a0<\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Carbohidratos (Keto Carbs) 6g Grasas 27g Prote\u00ednas 37g Esta ensalada templada de oto\u00f1o es un plato estupendo para las noches de fr\u00edo con una mezcla de sabores t\u00edpicos del oto\u00f1o: calabaza, setas y nueces. Tambi\u00e9n es un delicioso almuerzo y es especialmente bueno si tienes invitados. 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