{"id":12254,"date":"2023-06-06T16:12:25","date_gmt":"2023-06-06T16:12:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.go-keto.com\/sin-categorizar\/pumpkin-keto-gnocchi\/"},"modified":"2024-03-11T03:46:17","modified_gmt":"2024-03-11T03:46:17","slug":"noquis-ceto-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.go-keto.com\/es\/recetas\/guarnicion-es\/noquis-ceto-de-calabaza\/","title":{"rendered":"\u00d1oquis ceto de calabaza"},"content":{"rendered":"\t\t
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Carbohidratos<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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(Keto Carbs) 3,4g<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Grasas<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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43g<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Prote\u00ednas<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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17g<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00a1\u00c9sta es una receta que probablemente estabas esperando! Porque, al igual que el pan, la pasta es una de esas cosas que los cetonianos anhelan. Aunque evitar los carbohidratos se haya convertido en algo habitual\u2026 Ahora bien, esta receta requiere un poco de tiempo de preparaci\u00f3n y espera, pero \u00a1vale la pena! Imag\u00ednate la alegr\u00eda de servirte un delicioso plato de saludable pasta ceto a base de\u00a0harina de almendras<\/b><\/u><\/strong>, servida con hierbas y nuestra exquisita\u00a0Aceite MCT Go-Keto Shape<\/b><\/u><\/strong>\u00a0<\/b><\/strong>con sabor a lima\u2026 Tambi\u00e9n te daremos algunas sugerencias extra para servir. Sigue leyendo.<\/p>

El secreto: ingredientes secos<\/h2>

El problema de hacer pasta ceto es que, a menos que no lo hagas bien, tiende a quedar demasiado blanda, empapada o quebradiza. Lo que quieres es una masa de pasta firme y el\u00e1stica que d\u00e9 como resultado un trozo de pasta deliciosamente firme en el plato. \u00bfY c\u00f3mo lo consigues? El secreto es: asegur\u00e1ndote de que utilizas ingredientes secos. Por eso aconsejamos asar la calabaza en lugar de hervirla, y por eso intentamos secar al m\u00e1ximo la mozzarella rallada. El psilio y la xantana aportar\u00e1n la elasticidad necesaria para mantener unida la masa de almendra. Ah, y por favor, no te saltes el enfriado nocturno: es realmente necesario para obtener los mejores resultados.<\/p>

Consejos para servir<\/h2>

En la receta de abajo, nos ce\u00f1imos a un condimento sutil y simple para los \u00f1oquis, en el que el lim\u00f3n del aceite MCT combina sutilmente con la calabaza y las hierbas. S\u00edrvelos con una rica ensalada verde y tendr\u00e1s una comida ceto de ensue\u00f1o. \u00bfQu\u00e9 te parecen estas formas de servir tus \u00f1oquis caseros?<\/p>

\u25cf\u00a0 con pesto \u2013 \u00a1un plato italiano cl\u00e1sico!
\u25cf\u00a0 con verduras a la plancha
\u25cf\u00a0 fritos en un poco de aceite, basta con a\u00f1adir parmesano rallado
\u25cf \u00a0con champi\u00f1ones fritos y nata
\u25cf\u00a0 con ajo y salvia ligeramente fritos en mantequilla o\u00a0ghee<\/b><\/u><\/strong><\/p>

Deteng\u00e1monos aqu\u00ed. Porque en este momento, \u00a1probablemente ya te habr\u00e1s ido a la cocina!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Raciones: 2<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ingredients<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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90 g de\u00a0Harina de Almendra Blanca Go-Keto<\/b><\/u><\/strong>
60 g de calabaza ecol\u00f3gica
60 g de mozzarella
1 cucharada de\u00a0Psilio en polvo Go-Keto<\/b><\/u><\/strong>
1 cucharadita de goma xantana
1 yema de huevo
20 g de queso parmesano rallado
tomillo y\/o salvia picados
mantequilla
2 cucharaditas de\u00a0Aceite MCT Go-Keto Shape<\/b><\/u><\/strong>
nuez moscada
sal y pimienta<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Preparaci\u00f3n<\/span><\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    1. Calienta el horno a 160 \u00b0C.<\/li>
    2. Ralla la mozzarella y ponla entre papel de cocina para secarla. Si es necesario, pon un peso encima.<\/li>
    3. Corta la calabaza en rodajas, s\u00e9calas con una toallita (de papel) y col\u00f3calas en el fondo de una fuente de horno. Espolvor\u00e9alas con un poco de sal y a\u00f1ade s\u00f3lo un poco de aceite de oliva.<\/li>
    4. Asa la calabaza en el horno durante 20-30 minutos. Debe estar tierna, seca y dorada, no ennegrecida.<\/li>
    5. Seca la calabaza a golpecitos y apl\u00e1stala con un tenedor hasta obtener una pulpa muy fina.<\/li>
    6. Mezcla la mozzarella rallada con la c\u00e1scara de psilio y la goma xantana y f\u00fandela al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/li>
    7. A la mozzarella fundida, a\u00f1ade la harina de almendras, el pur\u00e9 de calabaza, una pizca de sal y una pizca de nuez moscada en polvo. Mezcla bien, hasta que tengas una masa parecida a la pasta. Tienes que trabajar deprisa, mientras la mozzarella est\u00e9 a\u00fan blanda.<\/li>
    8. Por \u00faltimo -la masa debe estar m\u00e1s fr\u00eda ahora para que el huevo no se cueza-, mezcla la yema de huevo. No hace falta que amases, s\u00f3lo que la masa quede bien mezclada.<\/li>
    9. Forma un rollo con la masa y envu\u00e9lvelo en papel de horno. D\u00e9jala reposar en la nevera hasta el d\u00eda siguiente.<\/li>
    10. Al d\u00eda siguiente: sobre una hoja de papel de horno, extiende la masa con un rodillo hasta obtener una capa del grosor de un dedo. Necesitas un toque delicado, \u00a1la masa no ser\u00e1 tan el\u00e1stica como la masa de gluten! C\u00f3rtala en dados y dales forma de \u00f1oquis, o de cualquier otra forma que te guste.<\/li>
    11. Hierve los \u00f1oquis en agua con una gota de aceite de oliva durante unos tres minutos. Esc\u00farrelos con mucho cuidado y ponlos en dos platos.<\/li>
    12. S\u00edrvelos con las hierbas picadas, el parmesano rallado, sal y pimienta, un poco de mantequilla y una pizca de forma de aceite MCT. \u00a1Que aproveche!<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Carbohidratos (Keto Carbs) 3,4g Grasas 43g Prote\u00ednas 17g \u00a1\u00c9sta es una receta que probablemente estabas esperando! Porque, al igual que el pan, la pasta es una de esas cosas que los cetonianos anhelan. 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