Rechercher
Fermer ce champ de recherche.

Il n’est pas facile de déterminer quels aliments peuvent être consommés dans le cadre d’un régime céto. Les noix et les graines sont sans sucre et riches en graisses saines, tout en étant pauvres en glucides, ce qui en fait un bon choix pour le mode de vie céto. Voici quelques raisons supplémentaires d’intégrer les fruits à coque dans un régime pauvre en glucides :

Les fruits à coque regorgent de nutriments

Les fruits à coque sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de magnésium, de manganèse, de sélénium et de vitamine E. La plupart des fruits à coque sont relativement riches en glucides, mais ils constituent également une excellente source de fibres, ce qui réduit le nombre total de glucides.

Les fruits à coque sont une bonne source de fibres

Les fibres contenues dans les fruits à coque apaisent les sensations de faim entre les repas. Les fibres aident également à réguler la glycémie et à éviter les baisses d’énergie.

Les fruits à coque sont un en-cas céto parfait

Les fruits à coque sont l’un des aliments pratiques de Mère Nature, parfaits pour les collations sur le pouce. Gardez-en une réserve dans votre bureau ou votre sac de sport pour un en-cas céto à faible teneur en glucides et à forte teneur en graisses quand vous en avez besoin.

Les cinq principales noix à faible teneur en glucides

1. Les macadamias

Les macadamias sont des noix et sont très riches en graisses, ils constituent donc un choix idéal pour un régime céto. Une portion de 28 grammes de noix de macadamia contient 204 calories, 2 grammes de protéines et 21 grammes de graisses, avec seulement 2 grammes de glucides nets. Les noix de macadamia sont également utilisées pour fabriquer de délicieuses alternatives à faible teneur en glucides au lait, à la farine et au beurre.

2. Noix de pécan

Les noix de pécan sont un autre bon choix dans le cadre d’un régime alimentaire pauvre en glucides. 28 grammes de noix de pécan fournissent un peu moins de 200 calories, 3 grammes de protéines, 20 grammes de graisses et seulement un gramme de glucides. Savourez les noix de pécan telles quelles ou hachez-les finement pour en faire une garniture croustillante, adaptée au régime céto, pour le poulet ou le poisson.

3. Noix du Brésil

Une portion de 28 grammes de noix du Brésil contient 185 calories, 4 grammes de protéines, 19 grammes de graisses et seulement 1 gramme de glucides. Les brésiliennes sont également l’une des sources les plus riches en sélénium, un oligo-élément essentiel qui est parfois déficient chez les personnes suivant un régime céto. Mais n’en abusez pas : trop de sélénium peut être nocif pour la santé, limitez donc votre consommation à 3 noix du Brésil par jour.

4. Noix de Grenoble

Les noix sont l’une des noix les plus délicieuses et les plus populaires. 28 grammes de noix contiennent 185 calories, 4 grammes de protéines, 18 grammes de graisses et 4 grammes de glucides nets. Savourez les noix comme une collation savoureuse ou utilisez-les comme ingrédient dans des recettes adaptées au céto comme les salades ou les brownies.

5. Noisettes

Grâce à leur texture lisse et crémeuse, les noisettes sont souvent associées au chocolat pour faire des desserts céto. Une once 28 grammes de noisettes contient 178 calories, 4 grammes de protéines, 17 grammes de graisses et 2 grammes de glucides nets. Les noisettes sont riches en vitamine E.

Noix à forte teneur en glucides : à consommer avec modération

1. Pignons de pin

Les pignons de pin sont surtout connus pour être un ingrédient essentiel du pesto, qui contient également du parmesan, du basilic et de l’huile d’olive. Ils sont légèrement plus élevés en glucides, mais qu’ils soient consommés rôtis ou crus, ils sont un ajout polyvalent à un régime céto.

28 grammes de pignons de pin contiennent 191 calories, 4 grammes de protéines, 19 grammes de graisses et 3 grammes de glucides.

2. Amandes

Les amandes font partie du régime céto. En plus des noix entières, les produits tels que le lait, le beurre et la farine d’amande sont des ajouts utiles à un plan d’alimentation à faible teneur en glucides. Les amandes sont une source précieuse de vitamine E, d’antioxydants et de minéraux tels que le cuivre et le magnésium.

28 grammes d’amandes contiennent 164 calories, 6 grammes de protéines, 14 grammes de graisses et 5 grammes de glucides nets.

3. Noix de cajou

Les noix de cajou sont plus riches en glucides et sont donc probablement mieux évitées dans le cadre d’un régime céto. 28 grammes de noix de cajou contiennent 156 calories, 5 grammes de protéines, 12 grammes de graisses et 9 grammes de glucides nets. Les noix de cajou sont souvent recommandées dans les recettes végétaliennes pour remplacer les ingrédients laitiers, mais attention. Il suffit de 60 noix de cajou pour atteindre un apport quotidien de 20 grammes de glucides dans le cadre du régime céto.


Noix et céto

Les noix sont très nutritives, et la plupart sont un ajout sain à un régime céto. Mangez-les telles quelles ou ajoutez-les à une recette pour les rendre plus savoureuses et plus croquantes.

Les fruits à coque sont riches en graisses et très caloriques. Les noix sont si savoureuses qu’il est facile d’en manger trop, alors pesez bien la taille des portions. Vous devez également éviter les noix glacées et épicées, car elles sont préparées avec du sucre et peuvent faire sortir votre corps de la cétose. Optez pour des produits cétoniques à base de noix, comme les beurres de noix, un délicieux complément cétonique qui peut être varié et apprécié partout.