Si vous suivez un régime cétonique, vous savez déjà que les pâtes et le riz contiennent trop de glucides et que vous devez les éviter. Cependant, vous pourriez avoir envie de partager un plat de pâtes bolognaises ou un risotto avec votre famille ou vos amis de temps en temps.
Vous trouverez ci-dessous des solutions de rechange adaptées aux cétones que vous pourriez essayer – en fonction de vos goûts personnels, bien sûr.
Substituts de pâtes et de riz
1. Zoodles, également connues sous le nom de nouilles de courgettes. Il suffit d’acheter une courgette au magasin et d’utiliser un spiralizer pour lui donner la forme de nouilles. Certains magasins vendent même des nouilles de courgettes prêtes à l’emploi. Avec environ 3 grammes de glucides pour 100g, vous pouvez facilement vous faire plaisir avec une bonne assiette de pâtes à la courgette.
2. Les spaghettis au cœur de Palmini (4 g de glucides pour 100 g) sont une autre option végétarienne que vous pouvez utiliser pour cuisiner avec votre sauce pour pâtes préférée. Pour autant que je sache, on ne les trouve qu’en ligne, mais peut-être aurez-vous plus de chance que moi de les trouver à l’épicerie 😉
3. Le riz de chou-fleur (2g de glucides pour 100g) est tout simplement délicieux si vous voulez faire un risotto, déguster un plat asiatique/indien ou tout autre plat. Encore une fois, allez dans votre supermarché préféré, achetez un chou-fleur et utilisez un robot culinaire pour lui donner la forme du ” riz “. N’hésitez pas à le faire frire dans de bonnes graisses pour le rendre encore plus savoureux.
4. Les nouilles/riz de konjac sont une alternative intéressante et prête à l’emploi, surtout si vous êtes pressé. Ouvrez simplement l’emballage et rincez-les bien – ils peuvent avoir une odeur de poisson, c’est pourquoi vous devez les rincer. De plus, le konjac est une alternative végétale sans glucides. Ils n’ont pas de goût particulier, il faut donc les cuisiner avec une sauce savoureuse pour les apprécier ! Vous les trouverez dans les magasins asiatiques et dans différents magasins en ligne.
5. Certaines pâtes protéinées à base de plantes sont également une alternative que vous pouvez choisir – et intéressante si vous avez du mal à respecter votre apport quotidien en protéines, par exemple. Cependant, la plupart d’entre eux contiennent trop de glucides, alors lisez attentivement la quantité de glucides par portion, surtout si vous voulez rester sous la barre des 20 g de glucides. Ils restent une bonne alternative à une alimentation pauvre en glucides et peuvent être une bonne occasion de faire découvrir le mode de vie pauvre en glucides à des personnes qui ne le connaissent pas.
Comme vous pouvez le constater, de nombreux légumes amis des cétones peuvent être une bonne alternative et il y a probablement d’autres légumes que nous pourrions utiliser pour remplacer les pâtes – n’hésitez pas à faire vos propres expériences. Pour l’instant, il suffit de préparer votre sauce préférée, de choisir l’alternative que vous préférez et de vous régaler ! Ce sera ketolicious !
