Valerie van Bever

Je m’appelle Valérie, j’ai 50-something ans et je profite de la vie.

L’exercice a toujours fait partie de ma vie. Pour moi, faire de l’exercice signifie y aller à fond, se confronter et se dépasser. Et profiter ensuite avec bonheur d’une douche chaude et apaisante.

En tant qu’athlète passionné, je sais que la nutrition est très importante. Même si tu ne fais pas d’exercice, elle a un impact énorme sur ta santé. C’est précisément la raison pour laquelle j’ai voulu me plonger dans ce domaine. Je voulais savoir quels sont les styles alimentaires, ce que cela fait à ton corps et pourquoi tu choisis ou non un certain mode d’alimentation. Ma formation de coach en santé m’a permis d’obtenir ces réponses.

Pendant environ cinq ans, j’ai été un fervent végétarien. À l’occasion, je suis aussi devenue végétalienne. L’idée de plats de légumes délicieusement parfumés mijotant au four ou sur la cuisinière me met encore l’eau à la bouche. Et oui, ils viennent encore souvent sur la table. Au cours de cette période, je me suis également sentie plus connectée à la nature. C’était une période de réénergisation pour moi. Pourtant, il me manquait encore quelque chose.

Et puis est arrivée la pandémie. Au début du premier confinement, je suis entré en contact avec le mode de vie cétogène par hasard. Je me suis dit : “Bwah, on va essayer et on verra bien où on en est”. C’est ainsi que mon aventure a commencé.

Ce qui a commencé par un “on verra” est maintenant devenu une décision consciente. Je remarque les effets positifs dans ma vie. Ce n’est pas seulement mon corps qui en bénéficie, mais aussi mon esprit. Chaque jour, je me plonge encore dans cette façon de manger. Je suis des programmes en ligne chez moi et à l’étranger, j’ai des masses de livres de cuisine et une formation pour devenir coach céto ne pouvait pas être manquée.

Je voulais aussi aller plus loin et utiliser mes connaissances pour aider les personnes atteintes de certaines maladies. Grâce à ma formation de thérapeute cétogène, c’est possible. Ce style d’alimentation permet de réduire les symptômes de l’épilepsie ou du diabète. De même, si tu es atteint de sclérose en plaques, de sclérose latérale amyotrophique ou de la maladie d’Alzheimer, le régime cétogène réduit les inconvénients et augmente ton confort.

Le régime cétogène présente tellement d’avantages que je n’ai pas d’autre choix que d’en faire quelque chose sur le plan professionnel.

C’est pourquoi je m’appelle désormais le Happy Keto Coach. Mon objectif est de t’accompagner dans le mode de vie cétogène, afin que tu puisses toi aussi ressentir cet impact positif sur ta vie.