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I polifenoli sono visti come elementi essenziali per una vita più sana e più lunga, ma cosa sono in realtà i polifenoli? E perché sono così salutari? 

Ci sono nutrienti nel nostro cibo che tutti conosciamo – proteine, grassi, carboidrati, alcune vitamine e minerali, e così via. Sappiamo soprattutto di quante di queste cose abbiamo bisogno per essere sani, e sappiamo quali cibi mangiare per stare in salute. 

Ma sempre più spesso sentiamo parlare di nutrienti meno quantificabili. Per molto tempo l’esempio più noto è stato quello degli antiossidanti: sappiamo che ci sono e che ci fanno bene. Ma non è che ci venga prescritta una certa quantità giornaliera raccomandata. 

I polifenoli sono prodotti dalle piante e sono conosciuti come gli antiossidanti. I polifenoli sono sostanze vegetali che si trovano spesso nei frutti e nelle foglie. I polifenoli contribuiscono ad un corpo più sano. Molti scienziati sono coinvolti nella ricerca per esempio; la riduzione e la prevenzione delle malattie cardiovascolari. “Se mangi i polifenoli, il tuo intestino si trasforma in antiossidanti attivi”, almeno Steven R. Gundry, MD, il direttore medico e fondatore dei centri di medicina restaurativa a Palm, Springs e Santa Barbara, CA. 

Steven R. Gundry dice che “i polifenoli possono rallentare il processo di invecchiamento cellulare e migliorare la salute del cuore rendendo i vasi sanguigni più flessibili e il rivestimento meno appiccicoso”. I benefici di un cuore più forte possono a loro volta tradursi in migliori prestazioni sportive, aggiunge Gundry. In una recente indagine su 14 studi, i ricercatori hanno scoperto che i polifenoli hanno aumentato le prestazioni sportive fino al 3%. 

Ma da dove si comincia con i polifenoli? Per cominciare, i nutrienti si trovano nella frutta scura, nelle bacche, nell’olio d’oliva, nel cioccolato fondente, nel caffè e nel tè. Ma le seguenti strategie possono garantire che tu possa utilizzare tutti i benefici. 

Bevi il tuo tè nero. “Il latte si lega ai polifenoli e li rende inattivi”, avverte Gundry. Raccomanda di scambiare il latte di cocco con il latte normale nel caffè o nel tè. Intelligente anche la scelta del cioccolato fondente rispetto a quello al latte. 

Scatenatevi. Gundry propone di raccogliere più bacche selvatiche possibile. Contengono molti polifenoli senza essere ricchi di zuccheri, cosa che non sempre si può dire di altre bacche che si vedono nel negozio. “La frutta e le bacche moderne sono allevate per il contenuto di zucchero”, dice Gundry. Molti supermercati vendono bacche selvatiche congelate, ma se non riuscite a trovare alcun prodotto nella vostra zona, Gundry consiglia di provare integratori come l’estratto di semi d’uva o di corteccia di pino per ottenere una dose di polifenoli extra forti.