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Come fai a sapere se un alimento ti porta fuori dalla chetosi?
C’è un sacco di informazioni contrastanti su quali alimenti sono ammessi nella dieta chetogenica. Alcuni dicono che si possono mangiare frutti rossi, alcune farine, alcuni dolcificanti, altri dicono che si dovrebbero dedurre le fibre, ma non in tutti i casi. E infine, alcuni prodotti sono venduti come “cheto” quando in realtà sono più riservati al “low carb”. Può essere rapidamente faticoso sapere cosa si può o non si può mangiare per rimanere in chetosi.
Quando hai dei dubbi sopra un alimento e non sai cosa credere, c’è una tecnica semplice per scoprirlo con certezza! Puoi misurarti con il tuo misuratore di glucosio e chetoni Go-Keto!
Siamo spesso abituati a misurare i nostri livelli di zucchero nel sangue e di chetoni al mattino quando siamo a digiuno: questo è davvero il più interessante, perché è il più rivelatore sul nostro metabolismo e sulla chetosi.
Ma anche usare un misuratore di glucosio e chetoni nel sangue prima e dopo un pasto può essere molto informativo! E ti aiuterà a sapere se puoi – o non puoi – mangiare certi cibi senza rompere la chetosi.
¿Come fare?
Con cibo solido
Controllare l’effetto di un alimento sulla glicemia è molto semplice. Prendiamo l’esempio di una barretta cheto di cui hai dei dubbi, perché la composizione ti sembra un po’ strana.
1. Controlla la tua glicemia 5 minuti prima di mangiare il cibo
2. Mangia con calma, mastica bene
3. Cerca di mantenere la calma per l’ora successiva. Nessun esercizio, nessuna attività che possa disturbare in qualche modo i tuoi livelli di zucchero nel sangue
4. Controlla di nuovo la tua glicemia 2 ore dopo il primo boccone
Leggi il risultato
Se i tuoi livelli di zucchero nel sangue sono tornati alla normalità, o quasi, è un bene. Esempio: la tua glicemia è 78mg/dl prima della barretta cheto.
– Livello di zucchero nel sangue tra 75 e 82-83 mg/dl: Questo è perfetto. Le variazioni sono minime e normali.
– Livello di zucchero nel sangue che sale oltre 84-85mg/dl (per una sola barretta): Questo è un alimento che può far fluttuare lo zucchero nel sangue. È meglio mangiarne meno o un’altra cosa che contiene un po’ più di grassi.
– Livello di zucchero nel sangue superiore a 90ml/dl: Questo è un grande aumento. L’assunzione non funziona per te in questa fase della tua dieta. Puoi riprovare più tardi. Queste sono cose che possono migliorare con il tempo e la qualità del tuo adattamento.
Con cibo liquido
Per il cibo liquido, si applica la stessa procedura. Anche se questa volta bisogna aspettare solo 30 minuti dopo il consumo per misurare la tua glicemia.
Il mio risultato è definitivo?
No!
Se il risultato del test non ha avuto successo, non significa necessariamente che dovresti rinunciare per sempre a questo alimento.
Nella fase di adattamento, nelle prime settimane della dieta chetogenica, il suo corpo è molto sensibile e la glicemia reagisce a tutto. Più tardi, quando sarai ben adattato alla chetosi, diventerai più flessibile e potrai tornare a mangiare alcuni alimenti senza interrompere la chetosi.
Puoi ripetere la stessa routine, provando con una quantità minore e aggiungendo una porzione di grasso (olio di cocco, ghee, burro, burro di cacao). Questa piccola quantità di grasso aiuterà a rallentare il picco di zucchero nel sangue. O anche a bloccarlo completamente, permettendoti di rimanere in chetosi!
