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Carboidrati

(Keto Carbs) 6g

Grassi

31g

Proteine

17g

Cosa c’è di più confortante che intingere un pezzo di pane saporito e croccante in una zuppa calda e saporita? Sì, c’è: mangiarlo ! Se pensi che la combinazione di zuppa e pane sia perfetta, non sei il solo.

Ma forse stai pensando che, anche se la zuppa è a basso contenuto di carboidrati, dovrai rinunciare al pane a causa della dieta cheto. Beh, non proprio, devi ancora scoprire le miscele per pane Go-Keto! Ti presentiamo il pane cheto più gustoso e a basso contenuto di carboidrati, che contiene solo 1-2 g di carboidrati per fetta, e il suo partner ideale, la meravigliosa zuppa di funghi densa e cremosa. È una combinazione perfetta!

Porzioni: 2

Ingredienti

  • 400 ml di acqua
  • 450 g di funghi
  • 1 cipolla piccola (circa 50 g)
  • 40 g di parmigiano, grattugiato
  • 100 ml di panna (35% di grassi)
  • 25 g di burro o ghee
  • 1 dado vegetale
  • Noce moscata, grattugiata
  • Succo di limone
  • Sale e pepe
  • Timo, fresco o secco
  • Qualche cipolla verde, tritata finemente

Preparazione

  1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. Tritare la cipolla.
  2. Scaldare il ghee o il burro in una padella a fuoco medio e soffriggere la cipolla e i funghi con il timo finché non si ammorbidiscono. Mescolare regolarmente: la cipolla deve solo dorarsi e non bruciare.
  3. Aggiungere l’acqua, il dado e un goccio di succo di limone.  Non appena l’acqua inizia a bollire, lasciar cuocere i funghi per altri 20 minuti.
  4. Togliere la padella dal fuoco. Tenere da parte alcuni pezzi di funghi per guarnire. Se è stato utilizzato un rametto di timo fresco, è possibile rimuoverlo. Aggiungere il formaggio e ridurre il composto in purea con un frullatore. Se la zuppa diventa troppo densa, è sufficiente aggiungere un po’ d’acqua.
  5. Aggiungere la panna e riscaldare la zuppa senza portarla a ebollizione. Non smettere di mescolare. Condire a piacere con noce moscata grattugiata, sale e pepe.
  6. Servire in 2 ciotole o piatti, guarnendo con i pezzi di funghi tenuti da parte e guarnendo con qualche cipolla verde tritata.

PER PORZIONE 383 kcal