Amandelmeel: het ontbrekende ingrediënt voor een heerlijke smaak en textuur
Amandelmeel, rijk aan vitaminen en mineralen, is een must in elke keuken. Door zijn heerlijke smaak en fijne structuur is het een perfect ingrediënt voor het bakken van brood, cake, pannenkoeken of koekjes.
In tegenstelling tot geraffineerde tarwebloem bevat amandelmeel weinig koolhydraten, gezonde vetten en vezels. Hieronder vind je drie zoete, makkelijk te maken lekkernijen met Go-Keto biologisch amandelmeel.
Ingrediënten
Ingrediënten voor 1 mug cake
- 35g amandelmeel
- 10g gesmolten roomboter / Ghee
- 20g Griekse yoghurt
- 1 ei
- 1 tl wijnsteenbakpoeder
- Snufje kaneel
- 1 1/2 el Erythritol
- 1tI vanillearoma
- Snufje zout
Per portie
- Energie = 428 Kcal
- Vetten = 37g
- Eiwitten = 16g
- Koolhydraten = 6g
Bereiding
Supergemakkelijke mug cake
- Doe alle ingrediënten in een magnetronbestendig kopje of een mok.
- Roer alles goed door elkaar.
- Zet de mok 2,5 minuut in de magnetron, op de allerhoogste stand.
- Garneer de mug cake met een snufje kaneel.
Optioneel: een toefje slagroom.
Eet smakelijk!
Ingrediënten
Ingrediënten voor 1 taart
Bodem:
- 3 el gebroken lijnzaad
- 1 eiwit
- 4 el gesmolten boter / Ghee
- 12 el amandelmeel
- 2 el koekkruiden
- 10 gram Erythritol
Vulling:
- 250 ml slagroom
- 200 gram verse roomkaas
- 3 blaadjes gelatine
- 35 gram Erythritol
Per portie
- Energie = 279
- KcalVetten = 26g
- Eiwitten = 6g
- Koolhydraten = 4.6g
Romige Cheesecake
Bereidingswijze bodem
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Smelt de boter in een pannetje.
- Doe alle ingrediënten voor de bodem in een kom en doe de boter erbij.
- Meng het goed door elkaar.
- Spreid dit uit in de springvorm en bak het 40 minuten in de oven. Het is belangrijk dat het hard is, dus als het nog te zacht is moet het langer in de oven.
- Laat de bodem afkoelen.
Bereidingswijze vulling
- Leg de blaadjes gelatine in koud water en laat ze weken.
- Roer de roomkaas zacht en egaal.
- Klop de slagroom en de Erythritol.
- Spatel de roomkaas door de slagroom.
- Verwarm een pannetje met 1 el water en verwarm de gelatine (niet laten koken).
- Meng het goed door de rest van de vulling.
- Giet het in de springvorm bovenop de bodem en laat het minimaal 2 uur opstijven.
Eet smakelijk!
Ingrediënten
Brownie Cheesecake
- Verwarm de oven voor op 180 °C
- Laat de roomboter en de roomkaas een tijdje buiten de koeling liggen zodat het wat makkelijker te mixen is.
- Mix alle ingredienten (inclusief de roomboter) van de brownie-bodem goed door elkaar.
- Pak een stukje bakpapier dat in de bakvorm past en maak het nat onder de kraan (zo blijft het makkelijker op zijn plek en kun je de brownie straks makkelijker uit de vorm halen).
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de bodem van de bakvorm en druk het een beetje aan met een lepel.
- Mix de roomkaas, stevia, het ei en vanille-aroma tot een gladde mix.
- Giet het voorzichtig over de browniebodem in de bakvorm.
- Bak de brownie-cheesecake 40 minuten in de oven.
Eet smakelijk!
