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Le régime keto : qu’est-ce que c’est et comment ça marche

Introduction 

Il est fort probable que vous n’ayez jamais entendu parler du régime céto. Mais qu’est-ce que le régime céto exactement ? Comme pour de nombreux régimes, vous vous posez quelques questions importantes : 

Peut-on perdre définitivement du poids en suivant ce régime ? 

Est-il difficile à maintenir ? 

Que pouvez-vous manger et que ne devez-vous absolument pas manger ? 

Lisez la suite pour tout savoir sur le régime céto et découvrir si ce mode d’alimentation vous convient. 

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Qu’est-ce que le régime céto ?
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Le régime céto est essentiellement un mode d’alimentation pauvre en glucides et riche en graisses. 

En mangeant cétogène : 

Le régime céto est un peu comme l’ancien régime pauvre en glucides. Qu’est-ce qui rend le régime céto si différent ? 

Si vous considérez votre régime actuel, vous tirez la majeure partie de votre énergie des glucides. Pensez, par exemple, au pain, aux pâtes, au riz, aux pommes de terre et au muesli. Les glucides sont en principe une bonne source d’énergie, mais ils peuvent aussi vous faire prendre du poids rapidement et vous faire sentir plus souvent fatigué et paresseux (le fameux coup de barre d’après-dîner). En outre, de nombreux aliments contiennent beaucoup de sucre, comme le pain et les pâtes, mais aussi le muesli et même le jambon. Ces sucres rendent plus difficile une alimentation saine, car on ne s’y attend souvent pas dans un certain produit. 

Avec le régime céto, vous mangez peu de glucides, tandis que vous augmentez les graisses dans votre alimentation. C’est fou, non ? Ne devrions-nous pas éviter les choses grasses autant que possible ? Un peu de science. 

 Sur la base de votre apport calorique total, 60 à 80 % des calories que vous absorbez dans une journée (pendant un régime céto) sont des graisses, suivies de 10 à 15 % de calories provenant de protéines et de moins de 10 % de l’apport calorique quotidien total provenant des glucides. Ces derniers représentent environ 20 à 25 grammes de glucides par jour. 

L’idée sous-jacente, qui a également été prouvée scientifiquement, est qu’un régime pauvre en glucides et riche en graisses vous aide à brûler les graisses plus efficacement. Ce mode d’alimentation présente de nombreux avantages en termes de perte de poids, de santé et de performance. 

Lorsque vous nourrissez votre corps avec moins de glucides, celui-ci passe de la combustion du glucose (sucres provenant des glucides) à la combustion des graisses. Au cours de ce processus, votre foie produit des cétones, qui se nourrissent principalement de votre réserve de graisse. En d’autres termes, le régime cétonique ne concerne pas les sucres, mais les cétones. 

Bien sûr, cela a pour effet secondaire de vous faire perdre du poids, mais il existe de nombreux autres avantages pour votre condition physique et mentale. Quelques-uns de ces avantages : 

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Vous avez déjà vu le mot “cétones” à plusieurs reprises. Nous allons examiner de plus près ce que sont exactement les cétones. Nous abordons également un élément important du régime cétonique : le fait d’être en cétose. 

Que sont les cétones et que signifie être en cétose ?
Le terme “céto” du régime cétogène désigne les cétones. Il s’agit de petites molécules combustibles qui agissent comme un carburant alternatif pour votre organisme. Les cétones sont utilisées lorsque le glucose dans votre sang est rare parce que la glycémie est faible. 

Normalement, nous brûlons les sucres, qui proviennent des glucides contenus dans notre alimentation. Lorsque vous mangez très peu de glucides ou de calories, le foie produit des cétones à partir des graisses. Ces cétones servent alors de source de carburant pour l’ensemble du corps, et principalement pour le cerveau. Le cerveau utilise beaucoup d’énergie chaque jour et ne peut pas obtenir cette énergie directement à partir des graisses. Il ne fonctionne qu’avec du glucose ou des cétones. 

Avec un mode de vie cétogène, votre corps passe d’un brûleur de sucre (glucides) à un brûleur de graisse (céto). Cela vous permet de brûler des graisses 24 heures sur 24. Lorsque le taux d’insuline est très bas, la combustion des graisses augmente considérablement. Il est alors plus facile pour votre corps d’accéder à vos réserves de graisse et de les utiliser. 

Bien sûr, c’est une bonne nouvelle si vous essayez de perdre du poids, mais il y a aussi d’autres avantages moins évidents. C’est ainsi que vous ressentez 

Lorsque le corps produit des cétones, il entre dans un état métabolique appelé cétose. Le moyen le plus rapide d’y parvenir est de jeûner et de ne rien manger, mais bien sûr, vous ne pourrez pas vous y tenir éternellement. 

Un régime cétonique aboutit également à la cétose et peut être suivi indéfiniment. Il s’agit donc plus d’un mode de vie que d’un régime. Le fait de manger cétogène vous permet de profiter des avantages du jeûne, notamment la perte de poids, sans avoir à arrêter de manger pendant longtemps. 

S’agit-il d’un nouveau régime à la mode ? 

Le régime cétogène n’est pas un nouvel engouement pour les régimes. En fait, le régime céto a une riche histoire médicale. Il a été mis au point dans les années 1920 pour traiter l’épilepsie chez les enfants. Le régime Atkins, un peu plus ancien, qui était immensément populaire dans les années 1970, utilisait également la cétose pour favoriser la perte de poids. Cependant, il ne tenait pas vraiment compte de ce que l’on mettait réellement dans la bouche, si bien que les gens ont rapidement commencé à avoir des habitudes malsaines. Dans le régime cétogène, on appelle aussi cela le “Dirty Keto” : beaucoup de bacon et d’aliments gras malsains et des régimes irresponsables. 

Aujourd’hui, ce mode d’alimentation a reçu une apparence moderne et gérable et vous en lisez beaucoup sur les blogs, dans les livres de régime et vous voyez une base de fans fidèles sur les médias sociaux qui partagent leurs résultats avec le reste du monde. Et c’est un grand développement, car de plus en plus de personnes expérimentent les effets positifs d’un mode de vie cétonique. 

Peut-il être maintenu ?
Les recherches ont montré qu’il est difficile de maintenir le régime céto sur une longue période. Bien que vous devriez avoir moins faim lorsque vous suivez ce régime, il s’agit d’un régime très strict. Par conséquent, vous devez apporter quelques ajustements majeurs à votre mode de vie et changer un certain nombre d’habitudes. 

Plus vous mangez longtemps de cette façon, plus c’est facile. En outre, ce régime contient beaucoup de légumes, suffisamment de graisses et un peu de viande ou de poisson. Il ne s’agit donc pas d’un régime que vous ne pouvez suivre qu’en tant que carnivore. En fait, il est possible de suivre un régime céto végétalien. 

Dangers du régime céto et de la grippe céto
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Tout régime comporte des risques. Votre corps subit un choc du fait de la grande différence de votre alimentation. Certaines études ont été menées sur les dangers d’un mode de vie cétogène. Le consensus semble être qu’il y a peu de danger tant que vous faites preuve de bon sens. 

Vous pouvez toutefois ressentir certains effets secondaires en passant au céto et ressentir des effets secondaires tels que des maux de tête, des nausées, des vertiges et de la fatigue. Il s’agit de symptômes semblables à ceux de la grippe, que l’on appelle aussi le keto-flu. 

La première fois que vous passez au régime céto, votre corps doit s’y habituer. Les sucres et le glucose n’étant pas là, votre corps n’a pas d’énergie. Vous pouvez ressentir un peu de grippe à cause de ce …… Cela peut prendre quelques jours et se termine dès que votre corps passe à la graisse. 

Vous pouvez reconnaître la grippe aux symptômes suivants : 

De nombreux symptômes sont dus au fait que vous perdez beaucoup d’eau et absorbez donc moins de minéraux, les fameux électrolytes. Boire plus qu’avant peut aider à réduire l’apparition et la gravité des symptômes. Pour lutter contre votre carence en électrolytes, vous pouvez prendre des compléments alimentaires pour reconstituer le sodium, le potassium et le magnésium dans l’organisme. 

Les cétones ne sont pas dangereuses pour les personnes en bonne santé. On les confond souvent avec l’acidocétose. L’acidocétose et la cétose ne sont pas les mêmes. La cétose est un processus sain de combustion des graisses. Lorsque vous êtes en cétose, vous êtes dans un état qui est 100% naturel. Dans l’acidocétose, l’acidité du sang dans votre corps est trop élevée. Cette situation est dangereuse. L’acidocétose peut se produire chez les personnes atteintes de diabète de type 1. En raison d’un manque d’insuline, la glycémie peut s’élever très haut. Le corps cherche un autre carburant et commence à brûler les graisses. Cela libère des substances de décomposition : les corps cétoniques. Lorsque vous êtes en acidocétose, les cétones acidifient votre sang. Les symptômes sont une respiration rapide et profonde et des vomissements. Si vous avez un diabète de type 1, vous pouvez tomber dans le coma. L’acidocétose ne survient pratiquement jamais chez les personnes en bonne santé. Une personne en bonne santé est en cétose lorsqu’elle suit un régime cétogène ou pauvre en glucides. Les personnes qui veulent suivre ce régime et qui sont diabétiques doivent d’abord consulter leur médecin. 

Il est possible de déterminer si vous êtes en cétose en analysant des échantillons d’urine, de sang ou d’haleine. Avec une analyse de sang, vous obtenez le résultat le plus précis. Une autre façon de savoir si votre corps produit des corps cétoniques est de prêter attention aux signaux que votre corps envoie : 

Un mode de vie cétogène peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Suivre un régime cétogène entraîne une chute rapide de la glycémie, ce qui le rend déconseillé aux personnes atteintes de diabète de type 1. 

Pour qui le régime cétonique convient-il et pour qui ne convient-il pas ?
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Comme indiqué précédemment, ce régime est moins adapté aux personnes atteintes de diabète de type 1 et peut même être dangereux. Il a un excellent effet sur le diabète de type 2. Les personnes en bonne santé peuvent manger aussi peu de glucides qu’elles le souhaitent car le corps peut le supporter. 

N’oubliez pas qu’il s’agit d’un régime qui exige la discipline nécessaire. Vous ne devriez pas non plus avoir de problème à jeter un regard critique sur votre plan nutritionnel actuel. Il ne s’agit pas d’une solution miracle, mais d’un véritable changement de vie que vous devez prendre au sérieux pour réussir. 

Vous devez faire attention si vous prenez des médicaments pour la tension artérielle ou si vous allaitez. Si vous vous promenez avec un problème de santé existant. Consultez toujours votre médecin ou votre spécialiste à l’avance. 

Que devez-vous manger et boire pour entrer en cétose ? 

Avec le régime cétonique, vous éliminez les glucides et les sucres. Vous ne mangez donc pas de pain, de pâtes, de biscuits et d’autres aliments gras pendant un certain temps. Vous remplacez ces aliments par de nombreux légumes, des graisses supplémentaires et de la viande ou du poisson. Les graisses supplémentaires sont par exemple