Cholin kommt in allen natürlichen Fetten vor und ist in vielen unserer Lebensmittel enthalten. Die reichhaltigsten Quellen, in denen Cholin hauptsächlich vorkommt, sind Eier, Leber und andere Organfleischsorten, Soja und fettes Fleisch. Dennoch ist ein Mangel an Cholin weit verbreitet. Viele Menschen, die abnehmen wollen, essen weniger Lebensmittel, die reich an natürlichen Fetten sind. Aber gerade in diesen Fetten ist Cholin hauptsächlich enthalten. Auch der Konsum von Alkohol und zuckerhaltigen Lebensmitteln wirkt sich negativ auf den Cholinwert eines Menschen aus. Frauen benötigen während der Schwangerschaft mehr Nährwerte.
Was ist Cholin?
Cholin ist ein essenzieller Nährstoff, der in der Regel zum Vitamin-B-Komplex gezählt wird. Es wird auch als Halbvitamin bezeichnet, da Cholin in geringem Umfang vom Körper selbst hergestellt werden kann, die Produktion bei den meisten Menschen jedoch nicht ausreicht. In vielen Fällen ist daher eine Zufuhr über die Nahrung unerlässlich.
Cholin wird für die Produktion von Acetylcholin benötigt, einem Neurotransmitter, der an der Reizübertragung im Gehirn beteiligt ist. Außerdem spielt es bei einer Reihe von Stoffwechselvorgängen eine Rolle.
Welche Probleme treten bei Cholinmangel auf?
Bei einem Cholinmangel können Symptome wie kognitiver Abbau, Muskelabbau und Fettleber auftreten. Gute Quellen für Cholin sind Eier, Fleisch, Fisch, Nüsse, Samen und Gemüse.
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