La choline est présente dans toutes les graisses naturelles et se trouve dans un grand nombre de nos aliments. Les sources les plus riches en choline sont les œufs, le foie et les autres organes, le soja et les viandes grasses. Néanmoins, une carence en choline est fréquente. De nombreuses personnes qui essaient de perdre du poids consomment moins d’aliments riches en graisses naturelles. Or, c’est précisément dans ces graisses que l’on trouve principalement la choline. La consommation d’alcool et d’aliments riches en sucre a également un impact négatif sur la valeur de la choline d’une personne. Les femmes ont besoin de plus de valeurs nutritives pendant la grossesse.
Qu’est-ce que la choline?
La choline est un nutriment essentiel qui est généralement classé parmi les vitamines du complexe B. Elle est également appelée demi-vitamine. On l’appelle aussi une demi-vitamine, car la choline peut être produite par le corps dans une faible mesure, mais la production n’est pas suffisante pour la plupart des gens. Dans de nombreux cas, l’apport par l’alimentation est donc essentiel.
La choline est nécessaire à la production d’acétylcholine, un neurotransmetteur qui intervient dans la transmission des stimuli dans le cerveau. Elle joue également un rôle dans un certain nombre de processus métaboliques.
Quels types de problèmes les carences en choline entraînent-elles?
En cas de carence en choline, des symptômes tels que le déclin cognitif, la dégradation des muscles et la stéatose hépatique peuvent apparaître. Les bonnes sources de choline sont les œufs, la viande, le poisson, les noix, les graines et les légumes.
La choline chez Vital20
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