Cuando siga una dieta cetogénica, querrá comprobar que está en cetosis, el estado en el que su cuerpo quema grasa en lugar de glucosa. Cuando el cuerpo produce cetonas, éstas se encuentran en la sangre, en la orina y en el aliento. Comprobar los niveles te da la información de que tu dieta cetósica está funcionando y te motivará a perseverar.
Hay tres formas principales de medir las cetonas, y cada método mide los niveles de una sustancia diferente. Un análisis de sangre calculará los niveles de β-hidroxibutirato (BHB), un análisis de orina medirá la cantidad de acetoacetato presente, mientras que un análisis de aliento medirá la acetona.
También hay una cuarta forma: la observación. Puede notar el olor afrutado de la acetona en su orina o en su aliento. Estos son signos de que su cuerpo está probablemente en cetosis y está quemando grasa. Sin embargo, estos signos no siempre están presentes, y ciertamente no obtendrá una imagen exacta sólo con la observación.
Cuando estás en cetosis, estas tres sustancias serán detectables en tu sangre. Algunas moléculas son lo suficientemente pequeñas como para pasar del torrente sanguíneo a los pulmones y así poder detectarlas en el aliento. Otras se excretan en la orina, y su medición es una guía aproximada de los niveles de cetonas en sangre.
Veamos las tres opciones más fiables y las ventajas e inconvenientes de cada una de ellas.
Pruebas de cetonas en sangre
El análisis de cetonas en sangre es la forma más precisa de medir las cetonas porque mide el β-hidroxibutirato. Esta sustancia es la que está presente en mayores cantidades en la sangre. Al medir el BHB, se están midiendo las cetonas que el cuerpo va a utilizar, a diferencia de las otras opciones de pruebas, que calculan las cetonas excretadas.
¿Cómo se mide el BHB en sangre?
Es rápido y fácil medir el BHB en sangre con un medidor de cetonas en sangre. Se extrae una pequeña gota de sangre con un palillo que luego se utiliza para obtener una lectura de los niveles de β-hidroxibutirato en la sangre. Algunos medidores de cetonas, como el conjunto de medidores duales de glucosa y cetonas Swiss Point of Care GK, también permiten medir los niveles de glucosa en sangre. Esto puede ser una forma útil de identificar el efecto que tienen ciertos alimentos en su cuerpo. Se introduce un tipo diferente de tira reactiva en función de lo que se quiera medir.
Para realizar la medición de BHB, necesitarás tiras reactivas de cetonas, un hisopo con alcohol para esterilizar la zona y una pluma de punción y lancetas para extraer sangre de la yema del dedo. A continuación, proceda de la siguiente manera:
- Coloque una lanceta en el bolígrafo de punción y ajuste la longitud del pinchazo como desee.
- Coloque una tira reactiva de cetonas en el medidor de cetonas.
- Esterilice la yema del dedo con una toallita con alcohol.
- Coloque el bolígrafo de punción en la yema del dedo y pulse el botón.
- Apriete ligeramente el dedo para obtener una gota de sangre.
- Deje que la tira reactiva absorba la sangre y espere unos segundos.
- Los resultados aparecerán en la pantalla.
Los medidores de cetonas en sangre funcionan con pilas y son prácticos para llevarlos consigo o cuando se viaja. Utilizará una tira reactiva nueva para cada prueba, además de una lanceta desechable.
Ventajas: Los análisis de sangre son la forma más precisa de evaluar la cetosis. Son fáciles de usar y fiables y le dan un resultado instantáneo. Y con un medidor de glucosa y cetonas de doble uso, también tiene la posibilidad de comprobar sus niveles de glucosa en sangre.
Desventajas: Puede ser costoso si te haces la prueba con frecuencia. Este método de análisis puede no convenirle si no le gusta pincharse el dedo usted mismo o si se siente incómodo con la sangre.
Pruebas de cetona en el aliento
La medición de la concentración de acetona en el aliento es una forma asequible y no invasiva de comprobar la cetosis. Sin embargo, es menos precisa que los análisis de sangre.
La acetona es una de las sustancias que se crean cuando el cuerpo descompone el acetoacetato, y la concentración de acetona refleja el ritmo al que el cuerpo está quemando cetonas. Gracias a este proceso, a veces se puede oler la acetona en el aliento de alguien que está en cetosis.
Hay que tener en cuenta que los niveles de cetonas en el aliento pueden verse afectados por factores como los niveles de hidratación y el consumo de alcohol, por lo que no siempre reflejan con exactitud los niveles de cetonas en sangre.
Cómo utilizar un “alcoholímetro” de cetonas
Estos dispositivos funcionan con pilas, por lo que puede utilizarlos en cualquier lugar. Una vez terminada la configuración, exhale profundamente en el dispositivo. Asegúrese de expulsar todo el aire de sus pulmones. El nivel de cetonas aparecerá entonces en la ventana del aparato.
Incluso una pequeña copa de vino puede influir en la lectura de estos dispositivos hacia niveles de cetonas mucho más altos, así que espere hasta que todo el alcohol esté fuera de su sistema antes de la prueba.
Ventajas: Las pruebas de alcoholemia no son invasivas, por lo que son perfectas para cualquier persona. Además, una vez comprado el dispositivo, no es necesario comprar tiras reactivas o lancetas de repuesto.
Desventajas: Como miden las cetonas excretadas en lugar de las de la sangre, no son tan precisas como los análisis de sangre.
Medir las cetonas con tiras de análisis de orina
Las tiras de orina Keto Sticks son una opción de baja tecnología que puede ser muy útil en las primeras etapas de su dieta ceto cuando necesita comprobar si ha entrado en cetosis. Muestran el nivel de acetoacetato – los cuerpos cetónicos que se excretan en la orina.
También puede utilizar las tiras de análisis de orina para comprobar si algún alimento normalmente apto para la ceto está obstaculizando su progreso. Son baratas, fáciles de conseguir y de utilizar. Las tiras de papel están impregnadas de nitroprusiato de sodio, que reacciona y cambia de color para mostrar los niveles de cetonas.
Cómo utilizar una tira de análisis de orina
Sumerja la tira en la orina y espere el número de segundos recomendado, que varía según las distintas marcas. Verá un cambio de color en los cuadrados impresos en la tira que le indicará si está en cetosis.
Ventajas: Barato, fácil de conseguir, no invasivo.
Desventajas: Menos preciso, y puede ser difícil de leer o interpretar .
