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Hummus wird traditionell mit Kichererbsen zubereitet, aber wusstest du, dass Kichererbsen 61 g Kohlenhydrate pro 100 g haben?
Deshalb habe ich eine kohlenhydratarme Alternative mit Zucchini (3,1 g Kohlenhydrate pro 100 g) für dich. Glaub mir, sie ist genauso lecker als die traditionelle Variante und eignet sich auch für Vegetarier
20 min
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Serves 1
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Macros per serving:
Carbs 3g
Fat
Protein
Ingredients
- 3 geschälte Zucchini
- 60 g Tahini (die von mir verwendete Sorte hat 4,5 g Kohlenhydrate pro 100 g)
- Olivenöl
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer
Preparation
Ich röste die Zucchini gerne, da sie dadurch ein besonders gutes Aroma bekommen, aber wenn du keine Zeit hast, kannst du diesen Schritt auch weglassen.
Heiz den Ofen auf 200 Grad vor. Die Zucchini in 2 Hälften schneiden und in eine Auflaufform legen. Mit Olivenöl und Salz bestreichen und für etwa 10 Minuten in den Ofen schieben. Behalte sie aber im Auge.
Alle Zutaten und die gerösteten Zucchini in eine Küchenmaschine geben und zu einer kompakten Konsistenz pürieren. Nach Belieben Salz und Olivenöl hinzufügen.
Im Kühlschrank aufbewahren und dann genießen!
Du kannst den Humus mit Low-Carb-Crackern oder Low-Carb-Gemüse servieren.
