Koolhydraten
(Keto Carbs) 3g
Vet
0g
Eiwitten
0g
Hummus wordt traditioneel gemaakt met kikkererwten. Maar, wist je dat kikkererwten 61g koolhydraten bevatten per 100g?
Een koolhydraatarm alternatief is courgette (3,1g koolhydraten per 100g) en geloof me, het is net zo lekker als de traditionele humus en het is ook nog eens perfect voor de vegetariërs onder ons.
Porties: 1
Ingrediënten
- 3 geschilde courgettes
- 60g tahini (de tahini die ik gebruikt heb bevat 4,5g koolhydraten per 100g)
- Olijfolie
- 1 eetlepel gemalen komijn
- Zout, peper
- 20 min
Bereiding
Ik vind het lekker om de courgettes te roosteren, omdat het een lekker smaak geeft. Maar, als je geen tijd hebt kun je deze stap gewoon overslaan.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgettes in 2 en leg ze in een ovenschaal. Bestrijk de bovenkant met olijfolie en zout. Zet dit voor ongeveer 10 minuten in de oven, maar hou dit goed in de gaten.
Doe alle ingrediënten en de geroosterde courgettes in een keukenmachine en mix dit tot een compacte consistentie. Voeg zout en olijfolie naar eigen smaak toe.
Bewaar in de koelkast en geniet ervan!
Je kunt de hummus serveren met koolhydraatarme crackers of met wat koolhydraatarme groenten.
