Lorsque vous suivez le régime céto, il arrive que vous ayez besoin d’un petit quelque chose pour contenir votre faim jusqu’à l’heure du prochain repas. Les collations peuvent être très utiles pour satisfaire tes besoins en protéines et en matières grasses tout en satisfaisant votre appétit.
Mais quels sont les aliments que tu peux grignoter qui n’afecteront pas ton état de cétose? Un encas adapté à la cétose doit être pauvre en glucides et riche en protéines/graisses – et bien sûr, il doit être délicieux.
Tu te surprends souvent à avoir des fringales, mais tu ne trouves rien chez toi pour satisfaire cette envie ? Garde au frais des légumes prêts à manger, tels que des bâtonnets de carotte, de poivron et de céleri, que tu pourras grignoter quand tu n’auras plus la force de résister. Ce ne sont pas les en-cas les plus excitants, mais ils feront l’affaire, sans te faire culpabiliser par la suite.
Ajoute un peu de fromage frais allégé, cela te permettra de tenir jusqu’à l’heure du dîner. Il existe aussi de nombreuses autres solutions simples et rapides que vous pouvez garder à portée de main en cas de fringale. Sucré ou salé, il y en a pour tous les goûts.
Comment choisir tes en-cas céto ?
Un grand nombre d’en-cas à faible teneur en glucides te feront sortir de la cétose. Pourquoi ? Parce que beaucoup de ces snacks dits “sains et pauvres en glucides” sont chargés de protéines et d’ingrédients malsains qui font grimper ton taux de sucre dans le sang.
Pour trouver des en-cas adaptés à la cétose, suis ces règles :
- Privilégie autant que possible les en-cas à base d’aliments complets, de préférence faits maison.
- N’achete que des produits peu transformés. Ceux-ci ne doivent pas contenir d’additifs contenant des glucides ou des agents de remplissage.
- Essaye de choisir des en-cas composés d’environ 60 % de matières grasses et de moins de 10 % de glucides.
- Utilise autant que possible des recettes approuvées par les cétologues.
Nous avons créé une liste de certains de nos snacks céto préférés et les avons classés selon qu’ils contiennent aussi bien des protéines que des graisses, ou uniquement des graisses.
Grignotages rapides qui ne mettent pas en danger ta cétose
Le beurre de cacahuète
Les cacahuètes ne sont pas de vraies noix mais font partie de la famille des légumineuses, comme le soja. Elles regorgent de nutriments tels que la niacine et la vitamine E. Le beurre de cacahuète est riche en graisses et contient des niveaux moyens de protéines tout en étant faible en glucides, et constitue un excellent choix pour te rassasier.
Deux cuillères à soupe contiennent 5 grammes de glucides, fais donc bien attention à la taille des portions. Certaines marques contiennent de l’huile de palme et d’autres additifs, privilégie donc une marque d’aliments complets ne contenant que des cacahuètes et du sel.
Fromages riches en matières grasses
Le fromage à cordes, le fromage frais et le cheddar sont un moyen commode de se recharger en protéines et en matières grasses. Si tu veux vraiment perdre du poids, pèse le fromage et découpe-le en petites portions que tu conserveras au réfrigérateur pour ne pas être tenté de trop en manger.
Roulé au fromage
Tu as envie d’une tortilla savoureuse ? Il est facile de te préparer quelques wraps au utilisant du fromage céto tel que le Red Leicester ou l’Edam.
Tu as seulement besoin de :
- Une petite poêle antiadhésive (une poêle à omelette est parfaite pour cette recette).
- Une cuillère en bois
- Du papier sulfurisé
- Tranches de fromage
- Assaisonnement
Méthode :
Fais chauffer la poêle antiadhésive à feu doux ou moyen. Ajoute deux ou trois tranches de fromage, saupoudre d’assaisonnement ou d’herbes aromatiques de votre choix et laisse le fromage fondre. Quand il commence à faire des bulles, transfére le fromage fondu sur un morceau de papier sulfurisé et étale-le pour former un cercle à l’aide d’une cuillère en bois. Laisse refroidir le wrap avant de le retirer du papier. Ajoute la garniture de ton choix, il ne te reste plus qu’à la déguster.
Sardines en conserve
Riches en graisses, en protéines, en oméga-3, en calcium et en autres minéraux, les sardines sans glucides sont idéales pour combler tes petites faims entre les repas. Privilégie celles qui sont conservées dans de l’huile d’olive pour un apport supplémentaire en matières grasses. Mange-les seules ou accompagne-les de quelques bâtonnets de légumes croquants.
Les en-cas céto riches en graisses
Olives
Qu’elles soient vertes ou noires, les olives sont l’un des meilleurs aliments céto riches en graisses à picorer. Elles contiennent peu de protéines et de glucides, mais sont une excellente source de fibres. Privilégie des olives bio et si tu choisis des olives aromatisées, vérifiez qu’elles ne contiennent pas d’ingrédients qui seraient riches en glucides.
Cappuccino instantané
Parfait pour le jeûne intermittent ou pour éviter les symptômes de la grippe cétogène au début de votre régime. Il contient des huiles de coco et de palme durables, et Instant Cappuccino a un délicieux goût de cappuccino frais. Il est idéal pour être bu à tout moment de la journée, et en le consommant à jeun, tu maximiseras l’effet cétogène.
Noix de macadamia
La plupart des noix sont riches en oméga 6, qui peuvent provoquer des inflammations, mais les noix de macadamia contienent peu de cet acide gras tout en étant riches en monoinsaturés. Choisis des noix de macadamias crues en toutefois n’en mangeant que de petites portions car elles sont très calorifiques.
Funky Fat Choc
Tu peux toujours savourer ta friandise préférée sans sortir de la cétose avec une barre de Funky Fat Choc. Ce chocolat bio, riche et crémeux ne contient que des ingrédients sains qui te permettront d’éviter les pics de glycémie.
Baies et crème entière
La plupart des fruits sont riches en glucides et sont donc à proscrire du menu si tu suis un régime céto. Cependant, de petites quantités de baies comme les framboises, les myrtilles et les fraises sont idéales comme en-cas. Mange-les telles quelles ou, pour un apport suppléntaire en gras, garnis-les d’une cuillerée de crème entière extra épaisse. Tu peux également te préparer une mousse aux fruits rouges très facile à réaliser :
- Fouette de la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme de légers pics.
- Ajoute quelques baies écrasées. Recouvre d’une baie entière ou ajoute quelques amandes effilées grillées pour une texture croquante (cette option te rajoutera un peu de protéines).
- A manger immédiatement ou pour une texture plus ferme, met la mousse au frais pendant au moins 2 à 3 heures ou encore meilleur, mange la le lendemain.
- Sers-les dans de petits bols.
Go-Keto Snacks
Vous cherchez des en-cas céto délicieux, prêts à consommer et faciles à emporter ? Essayez celles-ci !
- Granolas Bio Go Keto
- Barres Céto Protéine et Barres Céto Go-Keto
- Go-Keto Keto Crunches
