3 recettes savoureuses à base de farine d’amande
Farine d’amande : l’ingrédient manquant pour un goût et une texture délicieux
Riche en vitamines et en minéraux, la farine d’amande est indispensable dans toutes les cuisines. Son goût délicieux et sa structure fine en font un ingrédient parfait pour la préparation du pain, des gâteaux, des crêpes ou des biscuits.
Contrairement à la farine de blé raffinée, la farine d’amande est pauvre en glucides et contient des graisses saines et des fibres. Vous trouverez ci-dessous trois recettes sucrées faciles à faire avec de la farine d’amande.
1. Mug Cake facile à préparer au micro-ondes
Ingrédients pour une portion
- 35 grammes de farine d’amande
- 10 grammes de beurre fondu/ Ghee
- 20 grammes de yaourt grec
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de cannelle
- 1 1/2 cuillère à soupe d’érythritol
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Par portion
- Énergie = 428Kcal
- Graisses = 37g
- Protéines = 16g
- Glucides = 6g
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans un récipient allant au micro-ondes.
- Mélangez bien le tout.
- Mettez-le dans le micro-ondes pendant 2,5 minutes au plus haut niveau.
- Garnissez le mug cake d’une pincée de cannelle.
Facultatif : un nappage de crème fouettée.
Savourez !
2. Gâteau au fromage Keto
Ingredients per unit
Base du gâteau:
- 3 cuillères à soupe de graines de lin écrasées
- 1 blanc d’œuf
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu/ Ghee
- 12 cuillères à soupe de farine d’amande
- 2 cuillères à soupe d’épices mélangées
- 10 grammes d’érythritol
Garniture:
- 250 ml de crème fouettée
- 200 grammes de fromage frais
- 3 feuilles de gélatine
- 35 grammes d’érythritol
Par portion
- Énergie = 279Kcal
- Graisses = 26g
- Protéines = 6g
- Glucides = 4,6 g
Préparation
Préparation de la base
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Faites fondre le beurre dans une poêle.
- Mettez tous les ingrédients pour la base dans un bol et ajoutez le beurre.
- Mélangez bien le tout.
- Répartissez le tout dans le moule à charnière et faites cuire au four pendant 40 minutes. Il est important que le fond soit dur, donc s’il est encore trop mou, il faut le mettre plus longtemps au four.
- Laissez le fond refroidir.
Préparation de la garniture:
- Placez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide et laissez-les tremper.
- Remuez le fromage frais? jusqu’à ce qu’il soit mou et homogène.
- Fouettez la crème et l’érythritol
- Mélangez le fromage frais avec la crème fouettée.
- Faites chauffer une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau et réchauffez les feuilles de gélatine (ne les laissez pas bouillir).
- Mélangez-les bien avec le reste de la garniture.
- Versez dans le moule à charnière sur le fond et laissez prendre pendant au moins 2 heures au frais.
Savourez !
3. Cheesecake au brownie
Ingrédients par portion
Fond:
- 100 grammes de farine d’amande
- 1 cuillère à soupe d’érythritol
- 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille
- 3 œufs
- 30 grammes de poudre de cacao
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 60 grammes de beurre non salé
Garniture:
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 230 grammes de fromage frais
- 1 cuillère à soupe d’érythritol
Par portion
- Énergie = 350Kcal
- Graisses = 31g
- Protéines = 12g 3
- Glucides = 3g
Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Laissez le beurre et le fromage frais à l’extérieur du réfrigérateur pendant un moment afin qu’ils soient plus faciles à mélanger.
- Mélangez bien tous les ingrédients (y compris le beurre) pour la base du brownie.
- Prenez un morceau de papier sulfurisé qui rentre dans le moule et mouillez-le sous le robinet. (Cela aidera le papier à rester en place et facilitera le démoulage du brownie).
- Étalez la pâte sur le fond du moule et pressez-la un peu avec une cuillère.
- Mélangez le fromage frais, l’Erythritol, l’œuf et l’arôme de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez-le délicatement sur la base de brownie dans le moule.
- Faites cuire le brownie cheesecake au four pendant 40 minutes.
Savourez !
