Glucides
(Keto Carbs) 5,5g
Graisses
29,6g
Protéines
10,3g
Tout le monde aime le cheesecake ! C’est toujours sympa de faire un cheesecake pour un anniversaire ou tout autre type de fête, et le succès est garanti. Pour couronner le tout, il s’intègre parfaitement dans un régime céto avec quelques petits ajustements. Nous sommes là pour t’aider avec cette excellente recette de cheesecake céto de Simone Ruther, ambassadrice Go-Keto. Ce cheesecake est savoureux, facile à faire et 100 % céto.
Cheesecake et céto : un mariage parfait !
Ce cheesecake est le gâteau par excellence dans un régime céto, car il est composé de toutes les bonnes choses qui conviennent au régime céto : du fromage frais, des œufs et un peu de fruits low-carb. Les ingrédients de base du cheesecake sont très pauvres en glucides et riches en graisses saines. C’est comme ça qu’on l’aime ! Un autre avantage est que pour faire un délicieux cheesecake céto, il suffit de faire quelques ajustements à la recette originale, à l’exception de la farine pour la base et de l’édulcorant. Ça semble faisable, non ? Ça l’est ! Tu ne sentiras pas la différence avec un cheesecake ordinaire riche en glucides, promis !
Pourquoi le lactosérum (Whey)
Pour faire du cheesecake le petit plaisir idéal après une séance d’entraînement, il a été ajouté à cette recette des protéines, qui apportent des bienfaits supplémentaires pour la santé. Les protéines de lactosérum aident ton corps à récupérer après une séance d’entraînement et sont également excellentes pour ton organisme à d’autres moments de la journée. Les scientifiques ont démontré que le lactosérum offre de grands bienfaits pour la santé des hommes et des femmes de tous âges. Il contribue en outre à la satiété et à une bonne santé dans le cadre d’un régime céto. La Poudre de Protéines Whey Perfect Keto est enrichie de MCT supplémentaires et a un goût agréable de vanille qui va à ravir avec cette recette de cheesecake.
Garnis-le de fruits
Dans cette recette, les myrtilles ajouteront un délicieux goût estival de fruits frais. De plus, comme les myrtilles sont pauvres en glucides, tu peux en profiter sans culpabiliser. Une autre façon de recouvrir ton cheesecake céto est d’utiliser nos confitures de fruits Go-Keto! Elles sont tout simplement délicieuses et se déclinent en deux saveurs fantastiques. Choisis ta préférée et étale-la sur le dessus. Ce cheesecake céto recouvert de myrtilles ou de confiture Fruit Spread aura le même goût que le cheesecake que tu mangeais avant de te mettre au céto. C’est la recette incontournable si tu as besoin d’un peu de douceur dans ta vie céto sans culpabiliser. Bon appétit !
Portions: 10
Ingrédients
Pour la pâte –
- 120 g de farine d’amande
- 40 g de Poudre de protéines Whey MCT Vanille Perfect Keto
- 15 g de farine de noix de coco
- 60 g d’huile de noix de coco
- Un peu de vanille moulue
- Zeste de citron râpé – 70 g d’érythritol
- 1 œuf
- 2-3 cuillères d’eau froide
Garniture du cheesecake
- 500 g de fromage frais
- 50 g de crème fraîche – 30 g de Poudre de protéines Whey MCT Vanille Perfect Keto
- 100 g de crème fouettée
- 2 œufs
- 8 g de blanc d’œuf – 100 g d’érythritol
- 200 g de myrtilles
- 50 min. (+2hrs)
Préparation
- Préchauffe le four à 175 degrés.
- Mélange tous les ingrédients pour faire la pâte, étale-la et mets-la dans un moule à charnière.
Astuce : pose d’abord une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule à charnière, enclenche la charnière du moule dessus et coupe l’excès de papier qui déborde. De cette façon, il sera plus facile par la suite de retirer le gâteau du moule à charnière. - Mélange la garniture du cheesecake et verse-la dans le moule. Ajoute les myrtilles en dernier et mets le cheesecake au four pendant 40 minutes à 175 degrés.
- Laisse refroidir car le mélange est encore liquide.