Kohlenhydrate
(Keto Carbs) 2,5g
Fett
8,7g
Protein
1,2g
Suchst du nach einem einfachen Rezept, für das du nur wenige Zutaten brauchst, um deine Backkünste auf ein neues Niveau zu heben, dann bist du hier genau richtig.
Mélanie Simon verrät ihr Rezept für Keto-Pekannuss-Schokoladenaufstrich. Pekannüsse eignen sich hervorragend als Lebensmittel für eine Keto-Diät. Pekannüsse enthalten nur 14 g Kohlenhydrate pro 100 g, sind eine gute Quelle für Magnesium und Kalium und haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien.
Dieser Schokoladenaufstrich schmeckt köstlich auf Keto-Brot, Keto-Pfannkuchen oder zum Beispiel als Zugabe zu deinen Keksen oder Muffins.
Portionen: 15
Zutaten
(Für 1 kleines Glas)
- 150 g Pekannüsse
- 30 g zuckerfreies Kakaopulver
- 30 g Erythrit
- 1 Esslöffel Walnussöl oder MCT-Öl
- 15 min
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Pekannüsse auf ein Backblech legen und 8-10 Minuten im Ofen rösten lassen. Beobachte den Röstvorgang, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.
- Die gerösteten Pekannüsse, Erythrit, Kakaopulver und das Öl in eine Küchenmaschine geben. Alle Zutaten miteinander vermischen. Am Anfang sieht es wie ein Pulver aus. Mit etwas Geduld wird das in den Pekannüssen enthaltene Öl nach 2 Minuten freigesetzt und die Masse wird wie eine Butter.
- Sie können diese Leckerei nun auf einer Keto-Brotscheibe oder auf Pfannkuchen genießen oder sogar in anderen Zubereitungen wie Keksen oder Muffins verwenden.
Tipp: Ich habe das MCT-Öl Ketosene Energy verwendet, um ein wenig Vanillearoma hinzuzufügen. Selbstverständlich kannst du auch andere Aromen hinzufügen, wenn du magst.
