Cuando sigues una dieta ceto, es muy importante que tomes grasas buenas y saludables. Después de todo, ¡son tu principal fuente de energía! Cuando nos fijamos en las grasas saludables, a menudo se oye pasar el término “MCT”. Puedes conseguirlo en forma de aceite, pero también en polvo. A menudo lo ves procesado en otros productos, como las barritas energéticas y los snacks keto.
Pero, ¿qué es exactamente? ¿Y por qué el MCT es una parte indispensable de la dieta ceto? En este artículo respondemos a todas las preguntas posibles y te damos las herramientas que necesitas en el campo del MCT
MCT: ¿Qué es?
- El MCT es una forma de grasa. Probablemente hayas oído hablar de las grasas saturadas e insaturadas, pero también se pueden dividir las grasas en ácidos grasos de cadena corta, cadena media y cadena larga.
- MCT son las siglas de Medium Chain Triglycerides, o ácidos grasos de cadena media. Como indica la palabra “media”, las cadenas de los ácidos grasos son de longitud media, lo que en el lenguaje humano normal significa que son digeridos más rápida y fácilmente por el cuerpo. Esto permite obtener rápida y eficazmente la mayor cantidad de energía de estas grasas.
- Los MCT pueden encontrarse en varias fuentes naturales, como el aceite de palma y los productos lácteos, pero se encuentran principalmente en el aceite de coco. Más del 50% de las grasas del aceite de coco está formado por MCT.
Ahora, por supuesto, puede consumir una gran cantidad de productos lácteos o aceite de coco para obtenerlo, pero una mejor idea es utilizar el aceite MCT. Esto tiene todo que ver con una concentración mucho más alta de MCT.
Perfecto en una dieta ceto
El objetivo final de una dieta keto es que tu cuerpo queme tus reservas de grasa en lugar de los carbohidratos que normalmente ingieres. Este proceso puede ser mucho más estable al incluir el aceite MCT en su dieta ceto.
– La fácil digestibilidad asegura que los MCTs lleguen directamente al hígado. Aquí las sustancias pueden ser transformadas inmediatamente en cetonas.
– Estas cetonas se convierten inmediatamente en energía para su cerebro. Esto se debe a que las cetonas pueden penetrar fácilmente la barrera hematoencefálica. Este proceso también se llama cetosis y es una parte importante de su metabolismo.
Esto explica por qué tomar aceite MCT antes del ejercicio puede asegurar que la grasa en lugar de los carbohidratos se utiliza para crear energía. Por lo tanto, generalmente necesita menos carbohidratos para su energía, lo que por supuesto encaja perfectamente dentro de una dieta cetogénica.
Ratios del aceite MCT
El aceite MCT está formado por diferentes ácidos, la composición más efectiva y común es una mezcla de ácido caprílico (C8) y ácido cáprico (C10). Cuanto más bajo es el número, más corta es la cadena de los ácidos grasos y más rápido se digiere en el cuerpo.
El aceite de coco está compuesto en su mayor parte por ácido láurico (C12), y aunque oficialmente está incluido en los ácidos grasos de cadena media, el cuerpo lo digiere como un ácido graso de cadena larga (LCT). El aceite MCT que consiste en un 60% de C8 y un 40% de C10 contiene todas las buenas propiedades de los MCT que usted necesita y, por lo tanto, es más eficaz que el aceite de coco puro.
Uso
¿Cómo incorporar el aceite MCT a su dieta diaria? Para beneficiarse de sus efectos positivos, basta con una dosis de unos 10 ml, lo que equivale a una cucharada pequeña.
El aceite MCT de buena calidad es insípido y líquido, perfecto para añadir un chorrito a su batido, ensalada o incluso al café. También puede utilizarlo para hornear, por ejemplo. Nota: es mejor no calentar a más de 120 grados. Una selección de las posibilidades:
- Añadir aceite MCT al café y a otras bebidas calientes
Al añadirlo a su bebida matutina, no sólo se asegura la ingesta de grasas saludables, sino que proporciona a su cuerpo y a su cerebro la energía definitiva para empezar el día.
- Añádelo a tus batidos keto.
Añade de 1 a 2 cucharadas de aceite MCT a tu batido diario para obtener un impulso de grasas saludables y cetonas.
- Úsalo en tus condimentos, aderezos y salsas keto
Añádelo a tus aderezos, condimentos y salsas keto favoritos. Usa una cucharada o 2 en tu aderezo, o mézclalo con aceite de oliva, por ejemplo, dependiendo de la consistencia y el sabor que quieras.
- Añade aceite MCT a tus batidos antes y/o después de tu entrenamiento.
Complementar tu comida pre o post entrenamiento con una cucharada de aceite MCT puede mejorar tu rendimiento, resistencia y recuperación. El aceite MCT como suplemento pre-entrenamiento puede ser genial para las personas que acaban de empezar la dieta ceto y que se sienten con menos energía de lo habitual durante sus entrenamientos.Debido a que el aceite MCT proporciona un cuerpo y una mente energéticos, es aconsejable tomarlo por la mañana o durante el día, para no permanecer demasiado tiempo despierto.
- Rocíalo sobre tu comida
Si quieres añadir algo de grasa extra a tu comida keto, simplemente rocía un poco de aceite MCT sobre ella.
- Prepara una rápida salsa de chocolate keto
¿Te apetece un poco de chocolate con tu postre keto? Pruebe a hacer una salsa de chocolate rápida mezclando cacao en polvo y aceite MCT (añada su edulcorante ceto favorito si quiere algo más de dulzor). Rocíe esta salsa de chocolate para añadir un poco de sabor extra y grasas que promueven la cetosis a su postre ceto.
- Añade aceite MCT a tus bombas de grasa ceto
Siempre y cuando estés usando una grasa / aceite que no se derrita a temperatura ambiente como tu fuente de grasa principal, siéntete libre de añadir un poco de aceite MCT extra o aceite MCT en polvo para convertir tus bombas de grasa en bombas de grasa que aumenten la cetosis. para hacer.
- Tómelo de inmediato
Como el aceite MCT es insípido e inodoro, es posible tomar tu dosis sin tener que añadirlo a nada. Puedes hacer lo mismo con el polvo MCT añadiéndolo a un vaso de agua.
Todos los beneficios del aceite MCT de un vistazo
Gran ayuda en la pérdida de peso y en las dietas
El aceite MCT puede ayudarte de varias maneras cuando estás. Así, cuando tomas aceite MCT, produces más leptina y péptido YY. Estas son las hormonas que te hacen sentir lleno. De este modo, te llenarás más rápido y pasarás el día sin una persistente sensación de hambre.
Además, el aceite MCT contiene aproximadamente un 10% menos de calorías que otros aceites y grasas saludables como los frutos secos y los aguacates. ¡Una sabia elección!
Energía directa para el cuerpo y la mente
Debido a la menor longitud de la cadena de ácidos grasos, los MCT pueden ser procesados rápidamente por el cuerpo. Esto permite que se conviertan en una fuente de energía casi al instante. Puede utilizar inmediatamente esta energía extra para los entrenamientos, pero también para el trabajo mentalmente exigente, como una larga sesión de estudio.
Resistencia
El aceite MCT es amado por los atletas porque puede reducir la acumulación de ácido láctico para mejorar la resistencia. Un estudio japonés de 2009 descubrió que los MCT realmente tienen un efecto en la resistencia de los atletas durante los ejercicios de alto esfuerzo.
Durante este estudio se ha comprobado que puede asegurar la reducción de la formación de lactato en los músculos. El lactato es un producto residual del ácido láctico y, una vez que se deposita en los músculos, puede hacer que su rendimiento deportivo disminuya. Para contrarrestar o reducir la acumulación de lactato, puedes incorporar el aceite MCT a tu dieta, lo que en última instancia garantiza que puedas seguir haciendo ejercicio durante más tiempo.
Además de que el aceite MCT le proporciona una buena dosis de energía limpia, se han descubierto un gran número de beneficios. Hemos enumerado algunos de ellos
Anti-hongos
Se sabe que los MCT tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas. Se ha demostrado mucho sobre estos efectos en el aceite de coco, que contiene un gran porcentaje de MCT. Por ejemplo, detiene el crecimiento de hongos como la Candida albicans, que son la causa de muchas infecciones fúngicas comunes en la piel.
También reduce el crecimiento de Clostridium difficile, una bacteria que puede causar diarrea y diversas infecciones intestinales. Estos efectos se deben a una serie de ácidos que se encuentran en los MCT: el ácido caprílico y el ácido cáprico.
Reducción del colesterol y del azúcar en sangre
También se ha demostrado que los MCT tienen una serie de efectos médicos importantes en el cuerpo y la salud. Por ejemplo, se ha demostrado en varios estudios que el consumo de aceite MCT, en comparación con aceites como el de soja y el de oliva, puede dar lugar a la reducción de los niveles de colesterol. El aceite MCT también puede reducir los efectos de los tipos malos de colesterol y estimular los tipos buenos.
Los pacientes con diabetes también pueden recibir beneficios. Los MCT pueden ayudar a quemar grasa más rápidamente, lo que es beneficioso para la diabetes de tipo 2. Durante un estudio se ha comprobado que el consumo de aceite MCT asegura que se necesita un 30% menos de azúcar para mantener los niveles normales de azúcar en sangre en los diabéticos que utilizan insulina.
Efectos positivos en el Alzheimer, la epilepsia y el autismo
Especialmente en combinación con una dieta cetogénica, el aceite MCT puede contribuir positivamente a la regulación de diversos trastornos. Por ejemplo, tres estudios diferentes han demostrado que los pacientes de Alzheimer progresan cuando están en cetosis.
Una ingesta dosificada también puede conducir a una mejora de las funciones cerebrales y de la memoria. El ácido caprílico, un ácido presente en los MCT que también contrarresta la formación de bacterias, también tiene efectos positivos en la regulación de las convulsiones. Quizá incluso mejor que los fármacos utilizados habitualmente para la epilepsia, según un estudio neurofarmacéutico de 2013.
El uso a largo plazo de aceite MCT puede dar lugar a mejoras generales en el comportamiento de las personas con autismo. Es importante tener en cuenta que esto puede variar en cada persona, ya que el autismo es un trastorno del espectro. Al fin y al cabo, todos estos efectos se potencian cuando la toma de aceite MCT se combina con una dieta ceto.