Quando segui una dieta keto, è molto importante che tu assuma grassi buoni e sani. Dopo tutto, sono la tua fonte primaria di energia! Quando guardiamo ai grassi sani, si sente spesso passare il termine ‘MCT’. Puoi ottenerlo in forma di olio, ma anche come polvere. Spesso lo vedi trasformato in altri prodotti, come le barrette energetiche e gli snack keto.
Ma cos’è esattamente? E perché l’MCT è una parte indispensabile della dieta keto? In questo articolo rispondiamo a tutte le domande possibili e ti diamo gli strumenti necessari nel campo dell’MCT
MCT: che cos’è?
- MCT è una forma di grasso. Probabilmente hai sentito parlare di grassi saturi e insaturi, ma puoi anche dividere i grassi in acidi grassi a catena corta, media e lunga.
- MCT sta per Trigliceridi a catena media, o acidi grassi a catena media. Come indica la parola ‘media’, le catene degli acidi grassi sono di media lunghezza, che nel normale linguaggio umano significa che vengono digeriti più rapidamente e facilmente dal corpo. Questo permette di ottenere rapidamente ed efficacemente la maggior parte dell’energia da questi grassi.
- Gli MCT si possono trovare in varie fonti naturali come l’olio di palma e i latticini, ma si trovano principalmente nell’olio di cocco. Più del 50% dei grassi nell’olio di cocco è costituito da MCT.
Ora, naturalmente, si possono consumare molti latticini o olio di cocco per ottenerlo, ma un’idea migliore è quella di usare l’olio MCT. Questo ha tutto a che fare con una concentrazione molto più alta di MCT.
Perfetto in una dieta keto
L’obiettivo finale di una dieta keto è che il tuo corpo bruci le tue riserve di grasso invece dei carboidrati che normalmente assumi. Questo processo può essere molto più stabile includendo l’olio MCT nella tua dieta keto.
– La facile digeribilità assicura che gli MCT siano consegnati direttamente al fegato. Qui le sostanze possono essere immediatamente trasformate in chetoni.
– Questi chetoni sono poi immediatamente convertiti in energia per il tuo cervello. Questo perché i chetoni possono facilmente penetrare la barriera emato-encefalica. Questo processo è anche chiamato chetosi ed è una parte importante del tuo metabolismo.
Questo spiega perché l’assunzione di olio MCT prima dell’esercizio può garantire che il grasso invece dei carboidrati sia usato per creare energia. Quindi in genere hai bisogno di meno carboidrati per la tua energia, il che naturalmente si adatta perfettamente a una dieta chetogenica.
Rapporti dell’olio MCT
L’olio MCT è composto da diversi acidi, la composizione più efficace e comune è una miscela di acido caprilico (C8) e acido caprico (C10). Più basso è il numero, più corta è la catena degli acidi grassi e più velocemente viene digerito nel tuo corpo.
L’olio di cocco consiste per la maggior parte di acido laurico (C12), anche se questo rientra ufficialmente tra gli acidi grassi a catena media, il tuo corpo lo digerisce come un acido grasso a catena lunga (LCT). L’olio MCT che consiste nel 60% di C8 e 40% di C10 contiene tutte le buone proprietà degli MCT di cui hai bisogno ed è quindi più efficace dell’olio di cocco puro.
Uso
Come incorporare l’olio MCT nella tua dieta quotidiana? Per beneficiare degli effetti positivi, è sufficiente una dose di circa 10 ml, che equivale a un piccolo cucchiaio.
L’olio MCT di buona qualità è insapore e liquido, perfetto per aggiungere un pizzico al tuo frullato, all’insalata o anche al caffè! Puoi anche usarlo per cucinare, per esempio. Nota: è meglio non scaldare oltre i 120 gradi. Una selezione delle possibilità:
- Aggiungere l’olio MCT al caffè e ad altre bevande calde
Aggiungendolo alla tua bevanda mattutina, non solo ti assicuri l’assunzione di grassi sani, ma dà al tuo corpo e al tuo cervello l’energia definitiva per iniziare la giornata.
- Aggiungilo ai tuoi frullati keto.
Aggiungi da 1 a 2 cucchiai di olio MCT al tuo frullato quotidiano per una spinta di grassi sani e chetoni.
- Usalo nei tuoi condimenti, condimenti e salse keto
Aggiungilo ai tuoi condimenti, condimenti e salse keto preferiti. Usa un cucchiaio o 2 nel tuo condimento, o mescolalo con l’olio d’oliva, per esempio, a seconda della consistenza e del sapore che vuoi.
- Aggiungi l’olio MCT ai tuoi frullati prima e/o dopo l’allenamento.
Integrare il tuo pasto pre o post allenamento con un cucchiaio di olio MCT può migliorare le tue prestazioni, la resistenza e il recupero. L’olio MCT come integratore pre-allenamento può essere ottimo per le persone che hanno appena iniziato la dieta keto e che si sentono meno energiche del solito durante i loro allenamenti.
Poiché l’olio MCT fornisce un corpo e una mente energetici, è saggio prenderlo al mattino o durante il giorno, in modo da non rimanere svegli troppo a lungo.
- Versalo sopra il tuo pasto
Se vuoi aggiungere un po’ di grasso extra al tuo pasto keto, basta che ci versi sopra un po’ di olio MCT.
- Prepara una veloce salsa al cioccolato keto
Hai voglia di un po’ di cioccolato con il tuo dessert keto? Prova a fare una salsa di cioccolato veloce mescolando cacao in polvere e olio MCT insieme (aggiungi il tuo dolcificante keto preferito se vuoi anche un po’ di dolcezza in più). Fai piovere questa salsa al cioccolato per aggiungere un po’ di sapore in più e grassi che promuovono la chetosi al tuo dolce keto.
- Aggiungi l’olio MCT alle tue bombe di grasso keto
Finché si utilizza un grasso / olio che non si scioglie a temperatura ambiente come fonte primaria di grasso, sentitevi liberi di aggiungere qualche olio MCT extra o polvere di olio MCT per trasformare le vostre bombe di grasso in bombe di grasso che aumentano la chetosi. da fare.
- Prendilo subito
Poiché l’olio MCT è insapore e inodore, è possibile prendere la tua dose senza doverla aggiungere a nulla. Puoi fare lo stesso con la polvere MCT aggiungendola a un bicchiere d’acqua.
Tutti i benefici dell’olio MCT in sintesi
Grande aiuto nella perdita di peso e nelle diete
L’olio MCT può aiutare in diversi modi quando si è. In questo modo, quando si prende l’olio MCT, si produce più leptina e peptide YY. Questi sono gli ormoni che ti fanno sentire pieno. In questo modo ti riempirai più velocemente e passerai la giornata senza una fastidiosa fame.
Inoltre, l’olio MCT contiene circa il 10% di calorie in meno rispetto ad altri oli e grassi sani come noci e avocado. Una scelta saggia!
Energia diretta per il corpo e la mente
A causa della lunghezza più corta della catena di acidi grassi, gli MCT possono essere elaborati rapidamente dal corpo. Questo permette loro di essere convertiti in una fonte di energia quasi istantaneamente. È possibile utilizzare immediatamente questa energia extra per gli allenamenti, ma anche per un lavoro mentalmente impegnativo come una lunga sessione di studio.
Endurance
L’olio MCT è amato dagli atleti perché può ridurre l’accumulo di acido lattico per migliorare la resistenza. Uno studio giapponese del 2009 ha scoperto che gli MCT hanno effettivamente un effetto sulla resistenza degli atleti durante gli esercizi ad alto sforzo.
Durante questo studio è stato dimostrato che possono garantire la riduzione della formazione di lattato nei muscoli. Il lattato è un prodotto residuo dell’acido lattico e una volta che si deposita nei muscoli può causare un calo delle prestazioni sportive. Per contrastare o ridurre l’accumulo di lattato, puoi incorporare l’olio MCT nella tua dieta, che alla fine ti assicura di poter continuare ad allenarti più a lungo.
Oltre al fatto che l’olio MCT ti dà una buona dose di energia pulita, è stato scoperto un gran numero di benefici. Ne abbiamo elencati alcuni
Anti-fungino
Gli MCT sono noti per avere proprietà antibatteriche e antifungine. Molto è stato provato su questi effetti nell’olio di cocco, che contiene una grande percentuale di MCT. Per esempio, fermerà la crescita di funghi come la Candida albicans, che sono la causa di molte infezioni fungine comuni nella pelle.
Riduce anche la crescita del Clostridium difficile, un batterio che può causare diarrea e varie infezioni intestinali. Questi effetti sono dovuti a una serie di acidi che si trovano negli MCT: l’acido caprilico e l’acido caprico.
Abbassamento del colesterolo e dello zucchero nel sangue
Gli MCT hanno anche dimostrato di avere una serie di importanti effetti medici sul corpo e sulla salute. Per esempio, è stato dimostrato in diversi studi che il consumo di olio MCT, rispetto ad oli come l’olio di soia e l’olio d’oliva, può provocare un abbassamento dei livelli di colesterolo. L’olio MCT può anche ridurre gli effetti dei tipi cattivi di colesterolo e stimolare i tipi buoni.
Anche i pazienti affetti da diabete possono ricevere dei benefici. Gli MCT possono aiutare a bruciare i grassi più velocemente, il che è vantaggioso per il diabete di tipo 2. Durante uno studio è stato dimostrato che il consumo di olio MCT assicura che il 30% in meno di zucchero è necessario per mantenere i normali livelli di zucchero nel sangue nei diabetici che usano l’insulina.
Effetti positivi nell’Alzheimer, epilessia e autismo
Soprattutto in combinazione con una dieta chetogenica, l’olio MCT può contribuire positivamente alla regolazione di vari disturbi. Per esempio, tre studi diversi hanno dimostrato che i malati di Alzheimer fanno progressi quando sono in chetosi.
Un’assunzione dosata può anche portare a un miglioramento delle funzioni del cervello e della memoria. L’acido caprilico, un acido presente negli MCT che contrasta anche la formazione di batteri, ha anche effetti positivi nella regolazione delle convulsioni. Forse anche meglio dei farmaci per l’epilessia comunemente usati, secondo uno studio neurofarmaceutico del 2013.
L’uso a lungo termine dell’olio MCT può portare a miglioramenti generali nel comportamento delle persone con autismo. È importante notare che questo può essere diverso per ogni persona, poiché l’autismo è un disturbo dello spettro. Dopo tutto, tutti questi effetti sono potenziati quando l’assunzione di olio MCT è combinata con una dieta keto.