Carbohidratos
(Keto Carbs) 4,6g
Grasas
34g
Proteínas
28g
Esta deliciosa cazuela de pollo siempre ha sido una de las favoritas de la familia. En esta versión, es el sueño de todo cocinero ceto, ideal para las cenas familiares de los domingos y un éxito seguro con tus invitados, tanto si comen ceto como carbohidratos. Y pasarás poco tiempo en la cocina, ya que el plato permanece en el horno durante la mayor parte del tiempo de cocción. Además, tiene los macros ideales para la dieta ceto por ración (grande): sólo 4,6 g de carbohidratos, mucha grasa y la cantidad adecuada de proteínas. Y eso es bueno, porque este producto merece ser saboreado.
Guarniciones
Puedes servir este plato con cualquier tipo de verdura: las judías verdes, el brócoli y los tirabeques son los favoritos. Para complacer a los comedores de carbohidratos, basta con servir arroz: siempre es bueno. De esta manera, podrás quedarte con tu delicioso pan campesino Go-Keto para ti solo. Acuérdate de preparar la mezcla de pan Go-Keto la noche anterior para tener algo que escarpar con la salsa. ¡La combinación es fantástica!
Some Like it Hot
Esta receta recibió originalmente el nombre de la amiga que la trajo a la familia, pero pensamos que esta versión ceto merecía un nombre propio. Lo llamamos “Marilyn”, en homenaje a la increíble película de 1959 ‘Some Like it Hot’, protagonizada por la inolvidable Marilyn Monroe. ¿Por qué? Porque este es un plato que puedes hacer tan picante como quieras, desde suave y cremoso hasta medio picante, hasta un sofoco insaciable.
Picante o aún más picante
La receta que sigue produce la versión más suave, especialmente si omites la salsa de tabasco. Si te gusta el picante, puedes sustituir el pimentón dulce* -en su totalidad o en parte- por el picante o añadir más tabasco, o ambas cosas. Sea picante o no, la salsa es increíblemente deliciosa de cualquier manera y el pollo es perfecto: suave, jugoso y lleno de sabor.
Raciones: 1
Ingredients
- 500 g de muslo de pollo fileteado
- 250 g de champiñones enteros
- 125 ml de nata (35%)
- 125 ml de crème fraîche
- 3 dientes de ajo, machacados y picados finamente
- 25 g de pimentón en polvo (suave*)
- 100 ml de caldo de setas
- 5 g de mantequilla/ghee
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- Una pizca de goma guar
- hoja de laurel
- tabasco
- sal y pimienta negra
- 80 min
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Cubre los trozos de pollo con una capa gruesa de ajo, pimentón, sal y pimienta. Presiona la mezcla sobre la carne para que se pegue.
- Pon la nata y la crème fraiche en un bol. Añade el caldo. Mezcla bien y añade una pizca de goma guar para espesar un poco la salsa. Cuidado, no la hagas demasiado espesa: la salsa también se reducirá considerablemente después.
- Unta con mantequilla el interior de una fuente de horno profunda resistente al calor y añade aproximadamente un tercio de la mezcla de crema.
- Coloca los trozos de pollo sazonados sobre la salsa y añade los champiñones, con el lado redondeado hacia arriba.
- Añade el resto de la mezcla de nata, luego la hoja de laurel y el tomillo. Por último, añade unas gotas de Tabasco al gusto.
- Tapa la fuente y métela en el horno.
- Cocina a fuego lento durante 40 minutos, luego retira la tapa y vuelve a meter la fuente en el horno durante otros 20 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y dorado.
- Sírvelo caliente con sabrosas verduras y unas rebanadas de pan de payés Go-Keto para la salsa. ¡Que aproveche!
