Home » Pollo cheto “Marilyn”
Carboidrati
(Keto Carbs) 4,6g
Grassi
34g
Proteine
28g
Questa deliciosa casseruola di pollo è da sempre uno dei piatti preferiti della famiglia. In questa versione, è il sogno di ogni cuoco keto, ideale per le cene domenicali in famiglia e di sicuro successo per i tuoi ospiti, sia che mangino cheto o carboidrati. E dovrai passare poco tempo in cucina, poiché il piatto rimane in forno per la maggior parte del tempo di cottura. Inoltre, ha i macro ideali per la dieta keto per ogni porzione (abbondante): solo 4,6 g di carboidrati, molti grassi e la giusta quantità di proteine. E questo è un bene, perché questo prodotto merita di essere assaporato.
Contorni
Puoi servire questo piatto con qualsiasi tipo di verdura: i fagiolini, i broccoli e il mangetout sono i preferiti. Per accontentare chi mangia carboidrati, basta servire del riso: è sempre buono. In questo modo, potrai tenere il tuo delizioso pane contadino Go-Keto tutto per te. Ricordati di preparare la miscela di pane Go-Keto la sera prima affinché tu abbia qualcosa per fare la scarpetta con il sugo. La combinazione è fantastica!
Some Like it Hot
Questa ricetta porta originariamente il nome dell’amica che l’ha portata in famiglia, ma abbiamo pensato che questa versione keto meritasse un nome tutto suo. L’abbiamo chiamata “Marilyn”, in omaggio all’incredibile film del 1959 “Some Like it Hot” con l’indimenticabile Marilyn Monroe. Perché? Perché questo è un piatto che puoi rendere piccante quanto vuoi, da delicato e cremoso a mediamente piccante, fino a un’inestinguibile vampata di calore.
Piccante o ancora più piccante
La ricetta che segue produce la versione più delicata, soprattutto se ometti la salsa tabasco. Se ti piace molto il piccante, puoi sostituire la paprika dolce* – in tutto o in parte – con quella piccante o aggiungere del tabasco extra, o entrambi. Che sia piccante o meno, il sugo è incredibilmente delizioso in ogni caso e il pollo è perfetto: morbido, succoso e ricco di sapore.
Porzioni: 1
Ingredienti
- 500 g di coscia di pollo sfilettata
- 250 g di funghi, interi
- 125 ml di panna (35%)
- 125 ml di crème fraîche
- 3 spicchi d’aglio schiacciati e tritati finemente
- 25 g di paprika in polvere (dolce*)
- 100 ml di brodo di funghi
- 5 g di burro/ghee
- 2 cucchiai di timo fresco
- Un pizzico di gomma di guar
- Alloro
- tabasco
- sale e pepe nero
- 80 min
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Ricopri i pezzi di pollo con uno spesso strato di aglio, paprika, sale e pepe. Premi il composto sulla carne affinché si attacchi.
- Metti la panna e la crème fraiche in una ciotola. Aggiungi il brodo. Mescola bene e aggiungi un pizzico di gomma di guar per addensare un po’ la salsa. Attenzione, non farla troppo densa: la salsa si ridurrà anche in seguito.
- Imburra l’interno di una pirofila profonda e aggiungi circa un terzo del composto di panna.
- Distribuisci i pezzi di pollo conditi sulla salsa e aggiungi i funghi, con il lato arrotondato verso l’alto.
- Aggiungi il resto della miscela di panna, poi la foglia di alloro e il timo. Infine, aggiungi qualche goccia di Tabasco a piacere.
- Copri il piatto e mettilo in forno.
- Fai sobbollire per 40 minuti, poi togli il coperchio e rimetti il piatto in forno per altri 20 minuti, finché la salsa non si sarà addensata e dorata.
- Servilo caldo con verdure saporite e qualche fette di pane contadino Go-Keto per il sugo. Buon appetito!