En mi primera vida soy madre de dos hijas de 10 y 13 años.
En la segunda, trabajo como dietista o terapeuta de medicina funcional y participo activamente en el servicio de asesoramiento oncológico en Meißen.
Desde 2008 tengo mi propia consulta «essthetik – asesoramiento dietético y nutricional» en Meißen.
El tema del peso siempre ha estado presente en mi vida. Ya con un año me pusieron a dieta; el apodo que me dio mi padre era “la gordita”: con mucho cariño, pero igual marcó mi vida.
Debido a un aumento de peso inexplicable de 20 kilos en poco tiempo durante mi adolescencia, y también por el contacto con trastornos alimentarios en mi entorno, creció mi interés por una profesión relacionada con la nutrición.
Descubrí la profesión de dietista, ya que el término “asesor nutricional” no está protegido en Alemania; cualquiera puede llamarse así. A diferencia del «asesor nutricional», los servicios de un dietista titulado suelen ser subvencionados por las aseguradoras médicas públicas hasta en un 100%, previa solicitud.
Lamentablemente, como dietista formada, a menudo se me reduce al tema de la pérdida de peso. Pero hay mucho más.
Algunas de mis especialidades personales son, por ejemplo:
– todas las formas de alimentación baja en carbohidratos, desde LowCarb hasta LowCarbHighFat (LCHF) y alimentación cetogénica
– la alimentación en casos de enfermedades oncológicas
– la alimentación antiinflamatoria
– la importancia de la flora intestinal (microbioma) para nuestra salud
– medicina funcional, integrativa y ortomolecular
– salud mitocondrial
Existen muchísimos ámbitos de la vida en los que una alimentación adecuada desempeña un papel fundamental.
