Carbohidratos
(Keto Carbs) 2,5g
Grasas
33,5g
Proteínas
7,3g
Sí, puedes comer un poco de pastel mientras estás en ceto y te prometemos que tu familia y amigos que no están en ceto también lo disfrutarán. Esta receta fácil y deliciosa de tarta keto ha sido elaborada por Marlous, nuestra embajadora holandesa. Se inspiró en un ingrediente sorpresa para darle su inimitable sabor: ¡el Granola Go-Keto.
Granolas que no podrás resistirte de comer durante todo el día
La mayoría de los cetonistas disfrutan de nuestra deliciosa Granola Go-Keto para desayunar con un yogur desnatado. Por eso puede considerarse un perfecto sustituto Keto de tu desayuno a base de cereales. Las Granolas Go-Keto no tienen gluten, son veganas y ricas en grasas saludables keto. Están hechos con los mejores frutos secos y semillas y son increíblemente bajos en carbohidratos ceto. Y además, son tan deliciosos que querrás comerlos no sólo en el desayuno, sino en cualquier momento del día.
Hacer la masa de este pastel de granola
Este es exactamente el reto que inspiró a la embajadora de Go-Keto, Marlous, a intentar algo nuevo: utilizar la Granola Limón Amapola Go-Keto como base de un pastel. ¡Y qué maravilloso descubrimiento! La textura crujiente, con sabor a nuez y a limón de la granola recién molida combina perfectamente con el refinado sabor de nuestro ghee orgánico. El ghee debe ser derretido y vertido sobre la mezcla del pastel y luego enfriado para que quede firme y uniforme. A continuación, deberás rellenar la tarta con una deliciosa crema a base de frutas, para la que puedes utilizar tanto un queso fresco a base de leche como un substito a base de almendras si prefieres que sea un poco menos rico en proteínas.
El eritritol es el protagonista
Este pastel contiene otro ingrediente que hace que la repostería keto sea tan fácil y buena: ¡el eritritol! Como probablemente ya sepas, se considera el edulcorante ceto perfecto porque se puede utilizar en casi cualquier receta en sustitución del azúcar, el enemigo jurado de la ceto. El eritritol es técnicamente un carbohidrato pero no contiene calorías, lo que evita los picos de azúcar en la sangre. Su consumo es totalmente seguro. Tiene un sabor muy parecido al del azúcar, es perfectamente soluble en líquidos y puede utilizarse tanto frío como caliente.
Si quieres saber más sobre los edulcorantes, sólo tienes que consultar este artículo sobre los mejores edulcorantes para la dieta keto.
Para hacer el polvo de eritritol que se utiliza como sustituto del azúcar glass en esta receta, basta con moler el eritritol en una batidora durante un minuto aproximadamente hasta que se convierta en un polvo fino. Como se puede almacenar durante mucho tiempo, puedes hacer un poco más de lo que necesitas – ¡también es perfecto para tus panqueques keto y otros postres!
Raciones: 6
Ingredients
Para la base de la tarta:
- 80g de Granola Limón Amapola Go-Keto
- 75g de Ghee orgánico Go-Keto
- 30g de Eritritol
- 40g de coco rallado
Para la crema:
- 400 g de queso crema (o un sustituto con leche de almendras)
- 6 hojas de gelatina (utilizar según las indicaciones)
- 1 cucharada de jarabe (de fresa) sin azúcar
- 2 cucharadas de eritritol en polvo
- 20 mins + 2hrs
Preparación
- Derretir el ghee y mezclarlo bien con los demás ingredientes de la mezcla del pastel.
- Coloque una hoja de papel de horno en el fondo de un molde y extienda la mezcla del pastel de manera uniforme sobre el papel de horno.
- Colocar el molde en el congelador durante unos 15 minutos o hasta que la base del pastel esté firme.
- Mezclar bien los ingredientes del relleno en un bol. Extienda la mezcla sobre la mezcla del pastel de granola (con una espátula, por ejemplo). Golpear suavemente la sartén sobre la mesa unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire.
- Cubrir la tarta con film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas.
CONSEJO: Cubre el pastel con nata montada, endulzada con eritritol, y unas cuantas rodajas de arándanos o fresas.
Per portion 410 kCal
* Keto-carbs, i.e. minus erythritol (polyols)
