Glucides
(Keto Carbs) 2,5g
Graisses
33,5g
Protéines
7,3g
Oui, tu peux tout à fait prendre un peu de gâteau en étant en céto et nous te promettons que ta famille et tes amis qui ne le sont pas vont aussi l’apprécier. Cette recette de gâteau keto facile et délicieuse a été développée par Marlous, notre ambassadrice néerlandaise. Elle s’est inspirée d’un ingrédient surprise pour lui donner son goût inimitable: Le granola Go-Keto !
Les Granolas que tu ne résisteras pas de manger toute la journée
La majorité des cétoniens savourent le plus souvent nos délicieux Granolas Go-Keto au petit-déjeuner en les accompagnant d’un yaourt complet. C’est pour cela qu’il peut- être considéré comme un remplacement Kéto parfait pour ton petit-déjeuner à base de céréales. Les Granolas Go-Keto sont sans gluten, végan et riches en graisses céto saines. Ils sont fabriqués à partir des meilleures noix et graines et ont une teneur incroyablement basse en glucides céto. Et en plus de cela, ils sont si délicieux que tu voudras en manger non plus uniquement au petit-déjeuner, mais aussi à tout moment de la journée.
Préparation de la pâte de ce gâteau aux granolas
C’est exactement ce défi qui a inspiré l’ambassadrice Go-Keto Marlous à essayer quelque chose de nouveau : utiliser les granola Go-Keto saveur graines de pavot citron comme base de gâteau. Et quelle merveilleuse découverte ! La texture croquante au bon goût de noisette et citron du granola à peine moulu se marie parfaitement avec la saveur raffinée de notre ghee bio. Ce dernier devra être préalablement fondu puis versé sur la préparation du gâteau avant d’être ensuite réfrigéré pour le rendre ferme et homogène. Il te faudra ensuite compléter le gâteau par une délicieuse crème à base de fruits pour laquelle tu peux utiliser soit du fromage frais à base de lait soit un produit à base d’amandes si tu préfères qu’elle soit un peu moins protéinée.
En vedette également : l’Erythritol
Ce gâteau contient un autre ingrédient qui rend la pâtisserie céto si facile et si bonne : l’érythritol ! Comme tu le sais probablement déjà, celui-ci est considéré comme l’édulcorant céto parfait car il peut s’utiliser dans presque toutes les recettes en remplacement du sucre, l’ennemi juré du céto. L’érythritol est techniquement un glucide mais ne contient toutefois aucune calorie, ce qui évite les pics de glycémie. Sa consommation est totalement sans danger pour la santé. Ayant une saveur très proche de celle du sucre, il est aussi parfaitement soluble dans les liquides et peut être utilisé aussi bien chaud que froid.
Si tu souhaites en savoir plus sur les édulcorants, il ne te reste plus qu’à consulter cet article sur les meilleurs édulcorants pour le régime céto.
Pour fabriquer la poudre d’érythritol qui sert de substitut au sucre glace dans cette recette, il suffit de broyer l’érythritol dans un mixeur pendant une minute environ jusqu’à obtenir une fine poussière. Comme tu peux la conserver pendant longtemps, tu peux en faire un peu plus que nécessaire – elle est également parfaite pour tes crêpes keto et autres desserts !
Portions: 6
Ingrédients
Pour la base du gâteau :
- 80g de Granola Go-Keto aux graines de pavot et citron
- 75g de Ghee bio Go-Keto
- 30g d’érythritol
- 40g de noix de coco râpée
Pour la crème :
- 400g de fromage frais ( ou un substitut à base de lait d’amandes)
- 6 feuilles de gélatine (à utiliser selon les instructions)
- 1 cuillère à soupe de sirop (de fraise) sans sucre
- 2 cuillères à soupe d’érythritol en poudre
- 20 mins + 2hrs
Préparation
- Faire fondre le ghee et bien le mélanger avec les autres ingrédients de la préparation du gâteau.
- Placer une feuille de papier sulfurisé au fond d’un moule à gâteau et répartir uniformément le mélange de la préparation du gâteau sur le papier sulfurisé.
- Mettre le moule contenant le gâteau dans le congélateur pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la base du gâteau soit ferme.
- Mélanger bien les ingrédients de la garniture dans un bol . Étaler le mélange sur la préparation du gâteau au granola (en t’aidant d’une spatule par exemple) . Frapper doucement le moule sur la table à quelques reprises pour éliminer les bulles d’air.
- Couvrer le gâteau avec du film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
ASTUCE: Garnir le gâteau de crème fouettée, sucrée à l’érythritol, et de quelques myrtilles ou fraises coupées en tranches.
Per portion 410 kCal
* Keto-carbs, i.e. minus erythritol (polyols)
