Home » Muffins cetogénicos con vino tinto seco y polvo MCT
Carbohidratos
(Keto Carbs) 1,8g
Grasas
4,9g
Proteínas
5,1g
¡Hoy te presentamos una receta de Magdalenas Ceto fáciles hechas con vino tinto seco y polvo MCT! Esta es una receta estupenda para las fiestas, ya que las fiestas tienen que ver con la buena comida y creemos que no hay mejor manera de mimar a tu familia y amigos que con estas sabrosas magdalenas cetogénicas sin aditivos indeseados.
Vino tinto
Nos imaginamos que te preguntarás: ¿Es cierto que el vino tinto se utiliza en una receta ceto? Pues bien, podemos tranquilizarte: es perfectamente posible utilizar vino tinto en esta receta. En primer lugar, el vino tinto contiene entre 3 y 5 carbohidratos por vaso de 150 ml, pero para esta receta sólo necesitas 100 ml, que es una cantidad bastante pequeña así que no saldrás de la cetosis. En segundo lugar, el alcohol de esta receta se evapora durante la cocción. Sin embargo, es un ingrediente esencial para esta receta, ya que garantiza el buen sabor de las magdalenas y la acidez del vino ayuda a que la masa suba.
Bajo en carbohidratos, gran sabor
Normalmente, las magdalenas son unas bombas de calorías con todo el azúcar, la mantequilla y la harina que utilizan. Sin embargo, estas magdalenas ceto son todo lo contrario. Una magdalena tiene entre 1,5 y 2 gramos de hidratos de carbono, según la harina y la cantidad de chocolate que utilices. Te aconsejamos que te ciñas a las cantidades de la receta para asegurarte de que tus magdalenas sigan siendo bajas en carbohidratos y aptas para la ceto. El hecho de que esta receta utilice ghee en lugar de mantequilla y eritritol en lugar de azúcar es el secreto de que estas magdalenas sepan tan bien y, sin embargo, sean bajas en carbohidratos.
Otro ingrediente ceto importante en esta receta es el Colágeno en polvo MCT Chocolat. Se trata de un maravilloso colágeno en polvo que proporciona a tu cuerpo importantes proteínas, y que no contiene productos lácteos (ni gluten, por cierto). Viene en diferentes sabores y, por supuesto, esta versión de chocolate ayuda a crear el delicioso sabor de estas magdalenas.
Consejos para divertirse más en la cocina
El glaseado hace que estas magdalenas sean aún más sabrosas. Siempre es difícil calcular la cantidad de glaseado que vas a necesitar, así que las cantidades indicadas son generosas. Pero no te preocupes: si te sobra glaseado, conviértelo en barritas de chocolate para tus hijos (o para ti) poniéndolas en una bandeja de cubitos de hielo y dejándolas endurecer en la nevera.
Las gotas de turrón añaden un buen sabor a la receta, pero no son imprescindibles, ya que las pepitas de chocolate también aportan sabor. Si eres un entusiasta de la cetosis y cocinas a menudo, es posible que ya conozcas estas notables gotas aromáticas compatibles con la cetosis, disponibles en todo tipo de sabores diferentes. Si no es así, quizá quieras invertir en algunas de estas gotas de sabor, ya que te ayudarán a hacer productos de panadería más sabrosos. Es mejor elegir un sabor natural para asegurarse de que no hay ingredientes no deseados.
Raciones: 12
Ingredients
- 100ml de vino tinto
- 70g de harina de almendra
- 30g de harina de avellana
- 20g de colágeno MCT de chocolate
- 10g de cacao crudo
- 150g de mantequilla / 150g de ghee
- 3 huevos
- 50g de eritritol
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Ingredientes glaseado:
- 40g de manteca de cacao
- 80g de chips de masa de cacao
- 5-10 gotas de turrón
- 10ml de aceite MCT
- 30 min
Preparación
- Derretir la mantequilla
- Mezclar el eritritol con los huevos hasta que estén espumosos
- Mezclar la harina de almendras con el colágeno y la levadura en polvo
- Añadir el vino tinto y volver a mezclar bien
- Rellenar los moldes con la masa
- Hornear a 175 grados durante unos 15-20 minutos. Después de 15 minutos, prueba a ver si están listos pinchándolos con un palito de madera.
¡El chocolate también es imprescindible aquí! Ahora vamos a hacer el glaseado.
Preparación glaseado:
- Derretir ambos chips juntos (au bain Marie)
- Añadir las gotas
- Cuando el chocolate se haya derretido, revuelve primero el aceite MCT
- Vierte esto sobre las magdalenas y deja que se sequen
1 muffin tiene aproximadamente 1,5g-2g de carbohidratos cada uno, dependiendo de la harina que utilices y de la cantidad de chocolate que uses.