Muffins Keto au vin rouge sec et poudre MCT

Nous te présentons aujourd’hui une recette de muffins céto faciles à préparer avec du vin rouge sec et de la MCT en poudre ! C’est une excellente recette pour la période des fêtes, car celle-ci est synonyme de bons petits plats et nous pensons qu’il n’y a pas de meilleure façon de gâter ta famille et tes amis qu’avec ces savoureux muffins céto sans additifs indésirables.

Vin rouge  

Nous pouvons facilement imaginer que tu te demandes : Est-ce bien vrai, du vin rouge dans une recette céto ? Et bien, nous pouvons te rassurer : il est tout à fait possible d’utiliser du vin rouge dans cette recette. Premièrement, le vin rouge contient environ 3 à 5 glucides par verre de 150 ml, mais pour cette recette, vous n’avez besoin que de 100 ml, soit une quantité assez faible ce qui te permettra de ne pas sortir de la cétose. Deuxièmement, l’alcool contenu dans cette recette s’évapore lors de la cuisson. Néanmoins, c’est un ingrédient essentiel pour cette recette car il garantit le bon goût des muffins et l’acidité du vin aide la pâte à lever.  

Faible en glucides, délicieux en bouche    

Généralement, les muffins sont de véritables bombes caloriques du fait de la quantité de sucre, de beurre et de farine utilisée. Ces muffins céto, cependant, sont plutôt le contraire. Un muffin contient environ 1,5 à 2 grammes de glucides, selon la farine et la quantité de chocolat que tu utilises pour la préparation. Nous te conseillons donc de suivre les quantités indiquées dans la recette pour que tes muffins ne contiennent pas trop de glucides et soient compatibles avec le régime céto. Le fait que cette recette utilise du ghee à la place du beurre et de l’érythritol à la place du sucre est la clé de la réussite de ces muffins, qui sont à la fois délicieux et à faible teneur en glucides.   

Un autre ingrédient céto important dans cette recette est le collagène en poudre MCT saveur chocolat. Il s’agit d’un excellent collagène en poudre qui t’apporte les protéines nécessaires et ne contient pas de produits laitiers (ni de gluten d’ailleurs). Elle existe en différents goûts et, bien sûr, cette version au chocolat contribue à créer la délicieuse saveur de ces muffins !  

Quelques conseils pour davantage de plaisir en cuisine  

Le glaçage rend ces muffins encore plus savoureux. Il est toujours difficile d’estimer la quantité de glaçage nécessaire, c’est pourquoi les quantités indiquées sont généreuses. Mais ne t’inquiète pas : s’il te reste du glaçage, transforme-le en barres de chocolat pour tes enfants (ou pour toi-même) en les mettant dans un moule à glaçons et en les laissant durcir au réfrigérateur.  

Les gouttes de nougat ajoutent une belle saveur à la recette, mais elles ne sont pas indispensables, car les pépites de chocolat apportent également du goût. Si tu es un adepte de la cétose et que tu cuisines souvent, tu connais peut-être déjà ces remarquables gouttes aromatiques céto-compatibles disponibles dans toutes sortes de saveurs différentes. Si ce n’est pas le cas, tu a peut-être envie investir dans certaines de ces gouttes aromatiques, car elles vous aideront à réaliser des pâtisseries plus savoureuses. Il est préférable de choisir une saveur d’origine naturelle pour être sûr qu’il n’y a pas d’ingrédients indésirables.