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Carbohidratos

(Keto Carbs) 4g*

Grasas

43g

Proteínas

7g

La tarta es un complemento perfecto para el fin de semana, ¿verdad? Hoy tenemos una tarta keto de avellanas con buttercream de chocolate. ¡Es sin azúcar, limpia, baja en carbohidratos y por supuesto keto! Pero cuidado, esta tarta también es muy calórica y apta para cetarianos, porque devora un paquete entero de mantequilla, nata y frutos secos. 

Utilice un molde desmontable de 18 cm para esta receta. 

Raciones: 8

Ingredients

Ingredientes para la masa:

  • 150g de avellanas – aplastarlas tú mismo
  • 50g de harina de almendra
  • 2 huevos
  • 80 g de mantequilla blanda
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 30g de eritritol
  • 20g de colágeno de vainilla con MCT

Ingredientes para la crema de mantequilla

  • 100g de mantequilla
  • 100 ml de nata
  • 15g de chocolate en polvo para hervir
  • 20g de chips de masa de cacao

Ingredientes para el glaseado

  • 20g de manteca de cacao
  • 30g de chips de masa de cacao
  • 5 gotas de gotas de turrón
  • 10ml de aceite MCT

Preparación

  1. Moler las avellanas en un procesador de alimentos para triturarlas
  2. Batir los huevos con el eritritol hasta que estén espumosos
  3. Derretir la mantequilla y añadirla al resto de los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa. Se forma una masa firme
  4. Forrar el molde con papel de hornear
  5. Hornear la base durante unos 20-30 minutos a 175°C calor superior-inferior. Después de 20 minutos, comprobar con un palillo y hornear otros 5 o incluso 10 minutos. Permanecer en el horno y regular la temperatura. No debe ponerse negra
  6. Dejar enfriar
  7. Cortar la mitad superior

Continuar con la crema de mantequilla. 

Preparación:

  1. Mezclar bien el polvo de budín con la crema fría, no se disuelve bien, así que mezclar
  2. Dejar hervir brevemente durante un tiempo. Mientras tanto, sigue removiendo. Se cuece fácilmente o se quema
  3. Espera a que espese y baja el fuego
  4. Añade la mantequilla y los trozos de masa de cacao y deja que se derrita. No hiervas más
  5. Vierte la mezcla sobre la masa, déjala enfriar y métela en la nevera
  6. Después de aproximadamente 1-2 horas, cortar el pastel por el borde del anillo de la tarta y retirar el anillo de la tarta
  7. Ahora coloque la tapa encima y escarche

La cobertura es un glaseado de chocolate MCT 

Preparación:

  1. Derretir los dos chips juntos (al baño María)
  2. Añadir las gotas
  3. Cuando el chocolate se haya derretido, revuelve primero el aceite MCT
  4. Vierte el glaseado sobre el pastel
  5. Comer inmediatamente o poner en la nevera

Claudia / Ketoliebe

*) Estos son los carbohidratos ‘Keto’ que aumentan el azúcar en sangre. No se incluyen las fibras que técnicamente son hidratos de carbonopero que no tienen efecto sobre los niveles de glucosa.