Glucides
(Keto Carbs) 6g
Graisses
31g
Protéines
17g
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant que de tremper un morceau de pain savoureux et croustillant dans une savoureuse soupe bien chaude? Oui, c’est possible : la déguster ! Si tu penses que la combinaison soupe et pain forment un tandem parfait, tu n’es pas le seul.
Mais tu te dis peut-être que, même si la soupe contient peu de glucides, il te faudra renoncer au pain du fait du régime céto. Eh bien non, pas tout à fait, il te reste encore à découvrir les mixes pour pain Go-Keto ! Laisse-nous te présenter le pain keto le plus faible en glucides et le plus savoureux, qui contient seulement 1 à 2 g de glucides par tranche, et sa partenaire idéale, la merveilleuse soupe de champignons crémeuse et épaisse. C’est une combinaison parfaite !
Portions: 2
Ingrédients
- 400ml d’eau
- 450gr de champignons
- 1 petit oignon (environ 50g)
- 40g de fromage parmesan, râpé
- 100ml de crème (35% de matière grasse)
- 25g de beurre ou de Ghee
- 1 cube de bouillon de légumes
- Noix de muscade, râpée
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Thym, frais ou sec
- Quelques oignons verts, finement émincés
- 30 min
Préparation
- Rincer les champignons et émincez-les. Hacher l’oignon.
- Faire chauffer le ghee ou le beurre dans une poêle à feu moyen et faire revenir l’oignon et les champignons avec le thym jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Remuer régulièrement : l’oignon doit devenir seulement doré et non brûlé.
- Ajouter l’eau, le cube de bouillon et un filet de jus de citron. Dès que l’eau commence à bouillir, laisser les champignons cuirent encore une vingtaine de minutes.
- Retirer la casserole du feu. Réserver quelques morceaux de champignonspour la garniture. Si une branche de thym frais a été utilisée, tu peux l’enlever. Ajouter le fromage et réduire le mélange en purée à l’aide d’un mixeur. Si la soupe devient trop épaisse, il te suffira d’ajouter un peu plus d’eau.
- Incorporer la crème et faire chauffer la soupe sans toutefois la porter à ébullition. Ne pas arrêter de remuer. Ne pas hésiter à assaisonner à ta convenance avec de la noix de muscade râpée, du sel et du poivre.
- Servir dans 2 bols ou assiettes, en garnissant avec les morceaux de champignons que vous avez gardés à part et en saupoudrant quelques oignons verts émincés.
PAR PORTION 383 kcal
