Carboidrati
(Keto Carbs) 6g
Grassi
31g
Proteine
17g
Cosa c’è di più confortante che intingere un pezzo di pane saporito e croccante in una zuppa calda e saporita? Sì, c’è: mangiarlo ! Se pensi che la combinazione di zuppa e pane sia perfetta, non sei il solo.
Ma forse stai pensando che, anche se la zuppa è a basso contenuto di carboidrati, dovrai rinunciare al pane a causa della dieta cheto. Beh, non proprio, devi ancora scoprire le miscele per pane Go-Keto! Ti presentiamo il pane cheto più gustoso e a basso contenuto di carboidrati, che contiene solo 1-2 g di carboidrati per fetta, e il suo partner ideale, la meravigliosa zuppa di funghi densa e cremosa. È una combinazione perfetta!
Porzioni: 2
Ingredienti
- 400 ml di acqua
- 450 g di funghi
- 1 cipolla piccola (circa 50 g)
- 40 g di parmigiano, grattugiato
- 100 ml di panna (35% di grassi)
- 25 g di burro o ghee
- 1 dado vegetale
- Noce moscata, grattugiata
- Succo di limone
- Sale e pepe
- Timo, fresco o secco
- Qualche cipolla verde, tritata finemente
- 30 min
Preparazione
- Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. Tritare la cipolla.
- Scaldare il ghee o il burro in una padella a fuoco medio e soffriggere la cipolla e i funghi con il timo finché non si ammorbidiscono. Mescolare regolarmente: la cipolla deve solo dorarsi e non bruciare.
- Aggiungere l’acqua, il dado e un goccio di succo di limone. Non appena l’acqua inizia a bollire, lasciar cuocere i funghi per altri 20 minuti.
- Togliere la padella dal fuoco. Tenere da parte alcuni pezzi di funghi per guarnire. Se è stato utilizzato un rametto di timo fresco, è possibile rimuoverlo. Aggiungere il formaggio e ridurre il composto in purea con un frullatore. Se la zuppa diventa troppo densa, è sufficiente aggiungere un po’ d’acqua.
- Aggiungere la panna e riscaldare la zuppa senza portarla a ebollizione. Non smettere di mescolare. Condire a piacere con noce moscata grattugiata, sale e pepe.
- Servire in 2 ciotole o piatti, guarnendo con i pezzi di funghi tenuti da parte e guarnendo con qualche cipolla verde tritata.
PER PORZIONE 383 kcal
