Suche
Close this search box.

Kohlenhydrate

(Keto Carbs) 2,4g

Fett

20g

Protein

10g

Um zu beweisen, wie einfach und praktisch Keto-Backen sein kann, hat unsere Ambassadorin Mélanie Simon aus Frankreich dieses köstliche und schnelle Rezept für Vanille-Muffins zusammengestellt. Vielleicht als Frühstück? Der Teig ist in nur 5 Minuten zubereitet, man kann sich schnell duschen, während die Muffins im Ofen sind und dann zum Morgenkaffee in vollen Zügen genießen.   

Die meisten Zutaten dafür sollten in deiner Keto-Vorratskammer zu finden sein: Eier, Mandelmehl, Mandelmilch, der Keto-Süßstoff Erythritol und Backpulver – falls du sie noch nicht hast, raten wir dir dringend, sie gleich auf deine Einkaufsliste zu setzen, damit du sie beim nächsten Mal griffbereit hast, wenn dich die Backlust packt!  

Außerdem stellt Mélanie zwei ganz besondere Zutaten vor, die diesem Rezept seine magische Wirkung verleihen…   

Magische Zutat Nr#1 Orangenblütenwasser

Die erste Zutat ist Orangenblütenwasser, eine köstliche Zutat, die Backwaren, Gemüse, Salaten und Fleisch ein zartes und frisches Orangenblütenaroma verleiht. Es passt besonders gut zu Brathähnchen mit Zitrone und gemahlenem Kreuzkümmel. Es ist in der nahöstlichen und marokkanischen Küche sehr beliebt und in Geschäften erhältlich, die Lebensmittel aus diesen Regionen verkaufen. Aber auch in normalen Supermärkten ist es immer häufiger zu finden.  

Magische Zutat Nr#2 Go-Keto MCT Gel Bomb 

Wenn du es bereits probiert hast, braucht unser Lieblings-Keto-Energie-Booster keine weitere Einführung mehr, denn du weißt, dass es der perfekte, köstliche, superschnelle MCT-Energiesnack mit Vanillegeschmack für unterwegs ist. Aber auch wenn du weißt, wie gut er direkt aus dem Tütchen schmeckt, ist es wahrscheinlich eine wunderbare neue Idee, ihn zum Backen zu verwenden! Vertraue darauf, dass Mélanie etwas zubereitet, das deinen Gaumen in den WOW-Modus versetzt… Da gibt es nur eins: Probiere sie so schnell wie möglich selbst!  

Portionen: 4

Zutaten

  • 100g Bio-Mandelmehl  
  • 2 Eier  
  • 50ml ungesüßte Mandelmilch  
  • 2 Päckchen Go-Keto MCT GEL Bomb Vanille   
  • 50g Erythritol  
  • 1 Teelöffel Backpulver  
  • 1 Esslöffel Orangenblütenwasser  

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.  
  2. Mandelmehl, Eiermilch, Go-Keto MCT Bomb, Erythritol, Backpulver und Orangenblütenwasser in eine Schüssel geben.  
  3. Die Zutaten mischen, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist.  
  4. Gib die Mischung in eine Muffinform aus Silikon.  
  5. Für etwa 25 Minuten in den Ofen schieben.  
  6. Aus dem Ofen nehmen und die Muffins auskühlen lassen. Guten Appetit!  

Rezept von Melanie Simon