Zoek
Sluit dit zoekvak.

Koolhydraten

(Keto Carbs) 2,4g

Vet

20g

Eiwitten

10g

Om te bewijzen hoe makkelijk en leuk keto bakken kan zijn, ontwikkelde onze ambassadeur Mélanie Simon uit Frankrijk dit heerlijke en snelle recept voor Vanille Muffins. Wat dacht je ervan om ze voor het ontbijt te maken? Je maakt het beslag gemakkelijk in 5 minuten klaar, neemt een douche terwijl ze in de oven staan – mmm, dat wordt genieten, bij je ochtendkoffie.   

De meeste ingrediënten horen eigenlijk standaard zijn in je keto voorraadkast: eieren, amandelmeel, amandelmelk, de keto-zoetstof Erythritol en bakpoeder – als je ze nog niet in huis hebt, raden we je sterk aan ze meteen op je boodschappenlijstje te zetten, zodat je ze zeker bij de hand hebt de volgende keer dat de bakinspiratie je overvalt!  

Daarnaast introduceert Mélanie twee bijzondere ingrediënten die dit recept zijn magie geven…

Magisch ingrediënt #1: oranjebloesemwater 

Het eerste is oranjebloesemwater, een heerlijk ingrediënt om de delicate en frisse smaak van oranjebloesem toe te voegen aan je gebak, groenten, salades en vlees – het is verrassend lekker bij gebraden kip met citroen en gemalen komijn. Het is erg populair in de keukens van het Midden-Oosten en Marokko en verkrijgbaar in winkels die voedsel uit die streken verkopen. Je vindt het ook steeds vaker in gewone supermarkten.  

Magisch ingrediënt #2: Go-Keto MCT GEL Bomb 

Als je het al geprobeerd hebt, behoeft onze favoriete keto energiebooster geen verdere introductie – geen twijfel mogelijk, het is de perfecte, heerlijke, supersnelle MCT energiesnack voor onderweg met vanillesmaak. Maar zelfs als je weet hoe lekker het rechtstreeks uit het zakje is, is het waarschijnlijk een geweldig nieuw idee om het voor gebak te gebruiken! Vertrouw er gerust op dat Mélanie iets maakt dat je smaakpapillen in de WOW-stand zet… Er zit maar één ding op: probeer ze zelf zo snel mogelijk!  

Porties: 4

Ingrediënten

  • 100g Biologisch amandelmeel  
  • 2 eieren  
  • 50ml ongezoete amandelmelk  
  • 2 zakjes Go-Keto MCT GEL Bomb Vanille   
  • 50g Erythritol  
  • 1 tl bakpoeder 
  • 1 el oranjebloesemwater   

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 
  2. Doe het amandelmeel, de eieren melk, Go-Keto MCT Bomb, Erythritol, baking soda en oranjebloesemwater in een kom.  
  3. Klop de ingrediënten door elkaar tot het mengsel glad en zonder klontjes is.  
  4. Doe het mengsel in een siliconen muffinvorm. 
  5. Zet ongeveer 25 minuten in de oven. 
  6. Haal uit de oven en laat de muffins afkoelen. Geniet ervan!  

Recept door Mélanie Simon