Carbohidratos
(Keto Carbs) 3,3g
Grasas
5,8g
Proteínas
2g
Raciones: 12
Ingredientes
¿Qué necesitas?
- Un robot de cocina o una batidora
- 12 vasos de aperitivo
Para el gazpacho
- 3 aguacates
- ½ guindilla verde
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 50 ml de crema agria
- 300 ml de caldo (de pollo o ternera)
- ¼ cucharadita de curry verde en polvo
- ¼ de cucharadita de sal marina
- Pimienta
- Una pizca de jalapeño en polvo o cayena en polvo
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de eneldo
Para la guarnición
- 50 g de salmón ahumado
- Eneldo fresco
- 30 min
Preparación
- Cortar el aguacate por la mitad y quitarle el hueso. A continuación, añadir la pulpa al robot de cocina.
- Añadir la guindilla, las hierbas, el zumo de limón y la crema agria y mezclar hasta que quede suave.
- Añadir el caldo y mezclar hasta obtener una sopa espesa (añadir más caldo si se considera que el gazpacho está demasiado espeso).
- Vierte en vasos pequeños de aperitivo y termina cada uno con un trozo de salmón ahumado y un poco de eneldo.
