Koolhydraten
(Keto Carbs) 3,3g
Vet
5,8g
Eiwitten
2g
Porties: 12
Ingrediënten
Recept voor 12 glaasjes
Wat heb je nodig?
- Keukenrobot of een mixer
- 12 aperitiefglaasjes
Voor de gazpacho
- 3 avocado’s
- ½ groene chilipeper
- 1 theelepel citroensap
- 50ml zure room
- 300ml bouillon (kip of rund)
- ¼ theelepel groene currypoeder
- ¼ theelepel zeezout
- Peper
- Snufje jalapeño poeder of cayennepoeder
- 1/8 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel peterselie
- 1 eetlepel dille
Voor de garnering
- 50 gram gerookte zalm
- Verse dille
- 30 min
Bereiding
- Snijd de avocado door midden en haal de pit eruit. Het vruchtvlees doe je in de keukenmachine
- Voeg de chilipeper, de kruiden, citroensap en de zure room toe en mix dit met het vruchtvlees tot een gladde massa.
- Voeg vervolgens de bouillon toe en mix tot je een dikke soep krijgt (voeg eventueel extra bouillon toe indien je de gazpacho nog te dik vindt)
- Schenk in kleine aperitiefglaasjes en werk elk glaasje af met een stukje gerookte zalm en wat dille.
