Zoek
Sluit dit zoekvak.

Koolhydraten

(Keto Carbs) 3,3g

Vet

5,8g

Eiwitten

2g

Porties: 12

Ingrediënten

Recept voor 12 glaasjes

Wat heb je nodig?

  • Keukenrobot of een mixer
  • 12 aperitiefglaasjes

Voor de gazpacho

  • 3 avocado’s
  • ½ groene chilipeper
  • 1 theelepel citroensap
  • 50ml zure room
  • 300ml bouillon (kip of rund)
  • ¼ theelepel groene currypoeder
  • ¼ theelepel zeezout
  • Peper
  • Snufje jalapeño poeder of cayennepoeder
  • 1/8 theelepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel peterselie
  • 1 eetlepel dille

Voor de garnering

  • 50 gram gerookte zalm
  • Verse dille

Bereiding

  1. Snijd de avocado door midden en haal de pit eruit. Het vruchtvlees doe je in de keukenmachine
  2. Voeg de chilipeper, de kruiden, citroensap en de zure room toe en mix dit met het vruchtvlees tot een gladde massa.
  3. Voeg vervolgens de bouillon toe en mix tot je een dikke soep krijgt (voeg eventueel extra bouillon toe indien je de gazpacho nog te dik vindt)
  4. Schenk in kleine aperitiefglaasjes en werk elk glaasje af met een stukje gerookte zalm en wat dille.