Carboidrati
(Keto Carbs) 3,3g
Grassi
5,8g
Proteine
2g
Porzioni: 12
Ingredienti
Ricetta per 12 porzioni
Di cosa avete bisogno?
- Un robot da cucina o un frullatore
- 12 bicchieri da aperitivo
Per il gazpacho
- 3 avocado
- ½ peperoncino verde
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 50 ml di panna acida
- 300 ml di brodo (pollo o manzo)
- ¼ di cucchiaino di curry verde in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale marino
- Pepe
- Pizzico di jalapeño in polvere o di cayenna in polvere
- 1/8 di cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiaio di aneto
Per la guarnizione
- 50 g di salmone affumicato
- Aneto fresco
- 30 min
Preparazione
- Tagliare l’avocado a metà e rimuovere il nocciolo. Aggiungere la polpa al robot da cucina.
- Aggiungere il peperoncino, le erbe, il succo di limone e la panna acida e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere quindi il brodo e mescolare fino a ottenere una zuppa densa (aggiungere altro brodo se si ritiene che il gazpacho sia ancora troppo denso).
- Versare in piccoli bicchieri da aperitivo e completare con un pezzo di salmone affumicato e un po’ di aneto.
