Glucides
(Keto Carbs) 3,3g
Graisses
5,8g
Protéines
2g
Portions: 12
Ingrédients
Recette pour 12 portions
De quoi avez-vous besoin ?
- Robot ménager ou mixeur
- 12 aperitif glasses
Pour le gazpacho
- 3 avocats
- ½ du piment vert
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 50ml crème aigre
- 300ml bouillon (poulet ou bœuf)
- ¼ cuillère à café de curry vert en poudre
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- Poivre
- Une pincée de poudre de jalapeño ou de poudre de cayenne
- 1/8 c. à thé de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe d’aneth
Pour la garniture
- 50g de saumon fumé
- Aneth frais
- 30 min
Préparation
- Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Ajoutez ensuite la chair dans le robot.
- Ajoutez le piment, les herbes, le jus de citron et la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite le bouillon et mélangez jusqu’à obtenir une soupe épaisse (ajoutez du bouillon supplémentaire si vous pensez que le gazpacho est encore trop épais).
- Versez dans des petits verres à apéritif et terminez chacun d’eux avec un morceau de saumon fumé et un peu d’aneth.
