Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

Carbohidratos

(Keto Carbs) 4,3g

Grasas

5g

Proteínas

10g

¿Estás preparado? Hoy te proponemos una receta de carne asada rellena con champiñones y nueces. Perfecta para servirla como plato principal tanto para los que no son ceto como para los que sí lo son.

Raciones: 6

Ingredients

  • 1,5 kg de carne asada
  • 250g de champiñones (del tipo que prefieras, o mezcla)
  • 60g de nueces
  • 60g de tocino
  • Romero fresco
  • Cilantro
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y cúrcuma

Preparación

  1. Pica los champiñones, las nueces, el ajo y el cilantro
  2. Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y fríe los ingredientes picados
  3. Añade sal, pimienta y cúrcuma al gusto
  4. Deja que se enfríe antes de mezclar en un procesador de alimentos
Siguiente:
  1. Corta la carne asada a lo largo, parando a 1 cm del fondo
  2. A continuación, corta el rosbif como si fuera un “libro abierto”, y luego estira la carne con un rodillo
  3. Extiende la mezcla de champiñones y nueces uniformemente por encima
  4. Enróllalo todo y átalo con hilo de cocina
  5. Precalienta el horno a 210 °C
  6. Rocía un poco de agua en el fondo de una fuente de horno y coloca la carne sobre ella
  7. Añade un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta
  8. Introduce la carne en el horno durante unos 30 minutos
  9. Saca la carne asada del horno con regularidad para probarla, al igual que el líquido en la fuente de horno. Debes asegurarte de que no se seca
Finalmente:
  1. Retira la fuente del horno después de 30 minutos y tápala durante otros 10 minutos
  2. Una vez que la carne se haya enfriado, empieza a trinchar

Sirve la carne asada con una ensalada mixta, puré de coliflor, verduras asadas y tu salsa favorita. También puedes cambiar el relleno tú mismo. Por ejemplo: foie gras en lugar de bacon, o espinacas en lugar de champiñones.