Carbohidratos
(Keto Carbs) 4,3g
Grasas
5g
Proteínas
10g
¿Estás preparado? Hoy te proponemos una receta de carne asada rellena con champiñones y nueces. Perfecta para servirla como plato principal tanto para los que no son ceto como para los que sí lo son.
Raciones: 6
Ingredients
- 1,5 kg de carne asada
- 250g de champiñones (del tipo que prefieras, o mezcla)
- 60g de nueces
- 60g de tocino
- Romero fresco
- Cilantro
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y cúrcuma
- 60 min
Preparación
- Pica los champiñones, las nueces, el ajo y el cilantro
- Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y fríe los ingredientes picados
- Añade sal, pimienta y cúrcuma al gusto
- Deja que se enfríe antes de mezclar en un procesador de alimentos
Siguiente:
- Corta la carne asada a lo largo, parando a 1 cm del fondo
- A continuación, corta el rosbif como si fuera un “libro abierto”, y luego estira la carne con un rodillo
- Extiende la mezcla de champiñones y nueces uniformemente por encima
- Enróllalo todo y átalo con hilo de cocina
- Precalienta el horno a 210 °C
- Rocía un poco de agua en el fondo de una fuente de horno y coloca la carne sobre ella
- Añade un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta
- Introduce la carne en el horno durante unos 30 minutos
- Saca la carne asada del horno con regularidad para probarla, al igual que el líquido en la fuente de horno. Debes asegurarte de que no se seca
Finalmente:
- Retira la fuente del horno después de 30 minutos y tápala durante otros 10 minutos
- Una vez que la carne se haya enfriado, empieza a trinchar
Sirve la carne asada con una ensalada mixta, puré de coliflor, verduras asadas y tu salsa favorita. También puedes cambiar el relleno tú mismo. Por ejemplo: foie gras en lugar de bacon, o espinacas en lugar de champiñones.
