Glucides
(Keto Carbs) 0,5g
Graisses
0,8g
Protéines
0.5g
Un délice frais et sucré pour le petit-déjeuner du Royaume-Uni
En dehors du Royaume-Uni et de l’Amérique du Nord, le lemon curd n’est pas encore un produit courant du petit-déjeuner. Mais cela pourrait bientôt changer, car tous ceux qui ont déjà essayé sa saveur fraîche au citron savent à quel point il est élégant sur la table – et à quel point il est délicieux !
Délicieux avec le pain Go-Keto
De plus, le lemon curd préparé avec le Go-Keto Ghee et l’Erythritol comme décrit ci-dessous est une excellente alternative à la confiture et au miel, riche en matières grasses et faible en glucides, et peut être utilisé de nombreuses façons. Pure, le goût est déjà très bon, mais cette incroyable délice céto est vraiment magnifique avec du Pain brun Go-Keto grillé !
Keto Bread-Mix Brown Bread Go-Keto 245g
Erythritol Premium Sweetener Shaker Go-Keto 400g
Organic Ghee Go-Keto 1.250g
Velouté et onctueux
Le lemon curd crémeux a une consistance onctueuse et veloutée qui rappelle la crème pâtissière ou la crème au miel et se marie bien avec les pâtisseries sucrées telles que les scones, les muffins ou les cupcakes. Le lemon curd peut également être utilisé comme garniture pour les gâteaux, les tartes ou les desserts.
Citron ou citron vert ?
Si tu as un faible pour le citron vert, fais du lemon curd au lieu du citron. Peu importe que ce soit du citron ou du citron vert, les deux sont délicieux !
Portions: 20
Ingrédients
- jus et zeste râpé de 2 citrons biologiques
- 100g de Go-Keto Ghee
- 100g de l’Erythritol
- 1 œuf entier
- 3 jaunes d’œufs
- une pincée de sel
-
20 min. (+3hrs)
Préparation
- Pour commencer, tu as besoin du zeste et du jus des citrons biologiques. Lorsque tu râpes le zeste, veille à ne râper que la partie jaune du zeste et non la partie blanche qui se trouve en dessous. Cette dernière est généralement très amère et gâcherait la saveur.
- Tu peux maintenant presser le jus.
- Casse et sépare les œufs et mets-les de côté pour l’instant.
- Fais fondre le Ghee dans une casserole.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Fouetter jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. Cela prendra quelques minutes.
- Lorsque la crème a épaissi, la mettre dans des pots à confiture. Elle restera bonne pendant quelques jours si elle est conservée au réfrigérateur.
- Après un certain temps au réfrigérateur, elle devient bien crémeuse et facile à tartiner.
